每天早起一杯豆?jié){，是我最近的標(biāo)配，尤其是用黃豆打豆?jié){，再常見不過了。喝一口，香甜美味，幾乎沒有人能夠拒絕它。更何況，平時多吃一些豆制品，其中的營養(yǎng)價值較高，對身體也有一定的好處。
平時在打豆?jié){的時候，我相信絕大多數(shù)人的做法，都是把豆?jié){提前放到清水中泡好，然后放到豆?jié){機(jī)里開始打。雖說也能打出豆?jié){，但是味道算不上好。要想打出來的豆?jié){香濃細(xì)膩，別只知道泡水，還有關(guān)鍵的1個步驟。
今天我來給大家分享，打豆?jié){的正確做法，牢記重要的1步，豆?jié){更加香濃，沒有過多的殘渣，也不會有豆腥味。
如果你每天也需要喝豆?jié){的話，不妨來學(xué)習(xí)一下更好的做法，讓自己每天喝到更美味的豆?jié){。
【打豆?jié){】
用料：黃豆200g、清水、白糖/冰糖
1、我們首先需要準(zhǔn)備1把黃豆，然后將其放到水里清洗一下，洗去灰塵。接下來我們需要準(zhǔn)備一個碗，把黃豆放到里面，然后加上適量的清水，開始浸泡。
2、上面這一步最好需要晚上來操作，這樣浸泡1個晚上，等到第二天剛好可以拿來用了。如果是天氣比較炎熱的話，我們還應(yīng)該將其放入冰箱內(nèi)冷藏，以免發(fā)生異味。等到第二天拿出來，就可以準(zhǔn)備下一步了。
3、這樣浸泡好的黃豆，一定不要直接放豆?jié){機(jī)里打，今天教大家一個重要的步驟——水煮。準(zhǔn)備一鍋水，將其燒開，然后再把黃豆放入沸騰的開水中，開始煮。小火慢煮3分鐘左右，等到黃豆蛻皮之后，就可以關(guān)火了。
4、煮好的黃豆，我們放在水龍頭下沖洗一會，還需要將其表面的皮搓洗掉。接下來就可以將其放在豆?jié){機(jī)中，然后再把白糖或者冰糖放進(jìn)去，加上適量的清水開始打豆?jié){。打好之后，直接倒出來就可以喝了。
要想喝到更美味的豆?jié){，就不要怕麻煩，更何況，多做這一步只需要3、5分鐘的時間。喜歡喝豆?jié){的小伙伴們，不妨在家這樣試一試，保證口感會更佳。
注意事項：
打豆?jié){之前，除了需要浸泡黃豆之外，還有非常關(guān)鍵的1步需要我們?nèi)プ�，這一步就是煮豆子。
把黃豆煮一煮，然后再來打豆?jié){，豆?jié){的香味會更濃郁，并且還不會有多余的殘渣。
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