有些蔬菜曬出來(lái)的味道格外美味，如果大家沒(méi)有嘗試過(guò)的話建議大家試試看， 吃一次就愛(ài)上。下面給大家分享幾種蔬菜干的制作方法，這5種蔬菜曬干后，比新鮮的還美味，多曬點(diǎn)囤起來(lái)，冬天可以拿來(lái)燉肉吃。

　　【曬蔬菜干】

　　第一種：豆角

　　1、首先我們將新鮮的豆角擇洗干凈，壞掉的、有蟲眼的就不能要了，然后掐去頭尾。

　　2、接下來(lái)我們準(zhǔn)備一鍋清水，往里面倒上一勺鹽，然后開火燒水。燒開之后把豆角放到里面開始焯燙，1分鐘后撈出。

　　3、接下來(lái)我們可以準(zhǔn)備一個(gè)衣架，或者準(zhǔn)備一根繩子，把豆角放到上面，晾曬至陽(yáng)臺(tái)上面即可。等豆角完全變干，而且顏色發(fā)黑的時(shí)候，拿進(jìn)來(lái)保存在保鮮袋里，放到家里陰涼處保存即可。

　　第二種：紅薯

　　1、準(zhǔn)備幾個(gè)紅薯，將其外皮清洗干凈，然后去掉頭尾。下面我們往鍋里放上適量的清水，然后把紅薯放到鍋里開始蒸。

　　2、開大火將其蒸熟，蒸熟之后取出來(lái)，把皮剝掉，然后切成片狀或者塊狀。然后放到一個(gè)晾網(wǎng)上，曬3天左右就可以拿來(lái)吃了。

　　3、中途記得需要隔一天翻一次面，讓紅薯曬得更均勻更透徹。還要注意紅薯不用曬得太干，否則就不好嚼了。

　　第三種：茄子

　　1、我們把茄子清洗干凈，然后去蒂、切掉尾部，然后切成塊狀或厚片。鍋中燒水，燒開之后把茄子放進(jìn)去焯水，等到茄子變色之后撈出。

　　2、下面把焯過(guò)水的茄子放到太陽(yáng)下暴曬，曬到茄子完全變干之后，就可以儲(chǔ)存起來(lái)了。

　　第四種：蘿卜干

　　1、首先我們準(zhǔn)備幾根蘿卜，將其清洗干凈，然后切成條狀。切條之后，放上適量的鹽殺殺水，將水分殺出來(lái)之后，我們將其放到一個(gè)晾網(wǎng)上。

　　2、平鋪開之后，放到太陽(yáng)底下晾曬，直至蘿卜條曬干為止。

　　第五種：小白菜

　　1、小白菜仔細(xì)清洗干凈，下面在鍋中燒一鍋開水，然后把小白菜放進(jìn)去焯水。焯燙一會(huì)，看到白菜變色后就立馬烙出來(lái)放涼。

　　2、下面找一個(gè)衣架或者晾衣繩，把小白菜整顆懸掛在上面，放到陽(yáng)臺(tái)上徹底曬干就行了。

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