原標(biāo)題： Mojito莫吉托配方那么多，究竟哪些才是正經(jīng)重點(diǎn)?
今年的夏天來得格外黏膩濕熱，難怪周董的Mojito帶著粉色濾鏡一出現(xiàn)，全網(wǎng)立即便開啟狂歡狀態(tài)，畢竟誰會不想來一杯清爽可口的莫吉托，在古巴的街頭搖晃著漫步，一時間莫吉托配方也花式出現(xiàn)，每一條都說小白也可以輕松上手，所以莫吉托的制作真的就這么簡單?掌握這些莫吉托配方的靈魂配置，你離一杯完美Mojito或許會更進(jìn)一步。
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莫吉托配方之基酒
追本溯源，Mojito起源于古巴革命時期，來此探險的海盜以Aguardiente為基酒，發(fā)明了El Draque，Aguardiente和El Draque便是朗姆酒和莫吉托的前身。由于其口感清爽，夏日來一杯十分沁人心脾，所以漸漸也廣受歡迎。
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于雞尾酒調(diào)配而言，無論配方和流程如何花樣百出，基酒永遠(yuǎn)是影響口味的靈魂所在。稍了解莫吉托配方的小酒鬼們都知道，在百加得創(chuàng)立之前并沒有真正意義的Mojito，之前都是用Aguardiente做的El Draque，因?yàn)橛辛税偌拥�，把基酒從Aguardiente換成百加得(第一瓶現(xiàn)代精致的朗姆酒)之后才變成了Mojito，在1930年有了第一個官方記載。作為世界十大名酒品牌之一的百加得，旗下的白朗姆酒是品牌于1862年創(chuàng)立的的 烈性洋酒，制作原料有糖蜜、百加得酵母、純凈水，并采用了首創(chuàng)的平行蒸餾法釀造工藝來保證朗姆酒入口的溫潤醇厚，木炭過濾和白橡木桶熟化陳年則使得酒體在清透的同時也具備了獨(dú)特的熱帶水果香味，純粹又沁人心脾。
迄今為止，百加得朗姆酒已經(jīng)有三百余個國際性大獎的桂冠加諸于身，蝙蝠標(biāo)識的商標(biāo)也成為了熱情、活力、健康的代名詞。只需一小杯優(yōu)質(zhì)的百加得白朗姆酒，就能為Mojito帶來順滑利口的味蕾之舞，細(xì)品之下更有清淡優(yōu)雅的草本和柑橘會慢慢浮現(xiàn)，一杯看似簡單的Mojito，也會因?yàn)榘偌拥美誓肪频募尤攵邔哟巍?/p>
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莫吉托配方之配料與制作
基酒之外，莫吉托配方中也有不能或缺的幾樣：青檸，薄荷，砂糖，蘇打水。青檸帶來清爽的酸味，薄荷則為驅(qū)趕夏日悶熱助力，蘇打水則保持微苦的風(fēng)味和通透的色澤，讓每一個擁有Mojito的夏日都被輕盈的口感和清澈的透明度包裹。
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當(dāng)然，制作受萬眾追捧的Mojito也并不是那么容易就能達(dá)到酸甜度和酒味的平衡，不夠恰當(dāng)?shù)谋壤c錯誤的調(diào)制手法，反饋到現(xiàn)實(shí)的雞尾酒出品中，大概就會被歸類為“不好喝”，選對了優(yōu)質(zhì)基酒BACARDÍ 白朗姆，還可以通過調(diào)整制作流程來獲得不同風(fēng)味，推薦在調(diào)制時先將薄荷葉、細(xì)砂糖、青檸倒入杯中并壓實(shí)搗汁——加碎冰塊至杯子1/2處——加一小杯百加得白朗姆酒——再加碎冰——最后倒入蘇打水填滿杯體，至于用來裝飾的薄荷葉或青檸片就全看喜好了。
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就經(jīng)典的莫吉托配方而言，比起多數(shù)雞尾酒已經(jīng)是比較容易獲得的材料和制作方法了，只需要一瓶百加得白朗姆的加持，這個夏季的清新就已經(jīng)被你收入囊中。感興趣的酒友不妨備好材料，自己嘗試動手制作一杯，品味專屬于你的暢快滋味。
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