二月二龍?zhí)ь^早餐吃這美味，寓意好又營養(yǎng)一年鴻運好兆頭
時間：2020-02-23 19:57 來源：今日頭條 責任編輯：毛青青
原標題：二月二龍?zhí)ь^早餐吃這美味，寓意好又營養(yǎng)一年鴻運好兆頭
二月二龍?zhí)ь^，早餐吃這美味，寓意好又營養(yǎng)，一年鴻運好兆頭！后天就是農(nóng)歷二月初二了，傳說這天是龍?zhí)ь^的日子。龍?zhí)ь^又被稱為"春耕節(jié)"、"農(nóng)事節(jié)"、"春龍節(jié)"，是我國的傳統(tǒng)節(jié)日。這天人們會通過不同的方式來祈愿，比較普遍的就是把食品名稱加上“龍”的頭銜。吃水餃叫吃“龍耳”，吃春餅叫吃“龍鱗”，吃面條叫食“龍須”，吃米飯叫吃“龍子”，吃餛飩叫吃“龍眼”等。還有些地方會選擇二月二這天剃頭，其名曰“剃龍頭”。
今天我給大家推薦的這款美味叫“懶龍”，很多地方有二月二吃“懶龍”的習俗，吃“龍”食沾龍氣，寓意好又營養(yǎng)，希望大家喜歡。
懶龍是類似花卷的發(fā)面食品，把面團搟成長方形的面片，再加入肉餡，卷起來，盤入蒸籠中，蒸熟后，再切成小塊就可以了。這款面食營養(yǎng)高、口感好，再加上制作簡單，十分受歡迎。傳統(tǒng)的懶龍，一般都是用大蔥或者香蔥調(diào)味，今天我們做一個不一樣的懶龍。在肉餡中加入梅干菜提香，特別開胃，連吃好幾個都不會膩，越吃越香�，F(xiàn)在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
肉餡材料：五花肉200克；梅干菜20克；花生油50克；鹽3克；生抽20克；料酒20克；十三香少許。
面團材料：面粉400克；溫水210克；酵母粉4克；白糖10克。
第一步：我們先來準備面團，酵母粉和白糖放入溫水中化開，慢慢倒入面粉中攪拌至沒有干粉后，再下手揉成一個光滑的面團。裹上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大，溫度比較高的時候直接用清水揉面就可以了，溫水可以加快發(fā)酵的速度。
第二步：我們來準備肉餡，五花肉去皮洗凈后，切成薄片，再剁成肉末；梅干菜洗凈后，擠干水分，再切碎一點。
第三步：起油鍋，放入梅干菜炒香，再盛入一個小碗中，入蒸鍋，大火蒸半個小時，把梅干菜蒸軟一些。
第四步：肉末中加入鹽、生抽、料酒、十三香拌勻。
第五步：再加入蒸好的梅干菜拌勻，香噴噴的肉餡就搞定了。
第六步：在揉面墊上撒一點點干面粉，把發(fā)酵好的面團取出，揉勻排氣，再分成兩份。取一份面團再次揉至光滑，多撒一些干面粉防粘，把面團搟成長方形的面片。另一半面團用保鮮膜先包起來，避免風干。
第七步：把梅干菜肉餡均勻地鋪在面片上，兩頭稍微留一些空白就可以了，肉餡的多少隨意。把面片從上往下卷起，稍微卷得緊實一些，左右兩頭捏一下，一條懶龍的生胚就做好了。
第八步：把做好的懶龍生胚盤入蒸籠中，蒸鍋底下放一些溫水，把懶龍放進去，蓋上蓋子，再次醒發(fā)20分鐘左右。最后開大火蒸25分鐘，燜5分鐘，出鍋切成小塊，即可上桌享用。
懶龍的做法比包子要簡單很多，成功率非常高，新手也可以做好。一次多蒸一些，放冰箱保存，當早餐非常方便，好吃又營養(yǎng)。二月二即將到來，喜歡的朋友們可以在家試試哦！二月二您的家鄉(xiāng)有哪些習俗呢？歡迎在評論區(qū)留言和我們分享一下。
今天的文章就分享到這里了，感謝大家的閱讀！每天都會更新精彩的美食內(nèi)容，感興趣的朋友們，請動動您的發(fā)財手關(guān)注下我吧！歡迎多多的點贊、分享，謝謝大家！
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