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今年元宵節(jié)宅在家,別忘了吃這美食解膩清腸胃全家人都愛它
時間:2020-02-08 15:37   來源:味谷的廚房   責(zé)任編輯:毛青青

    原標(biāo)題:今年元宵節(jié)宅在家,別忘了吃這美食解膩清腸胃全家人都愛它

    正月十五是中國的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié),都說過完元宵節(jié)才算真正過完年。廣東人凡事喜歡有個好意頭,過元宵節(jié)除了吃湯圓,還吃生菜,所以這道蒜蓉蠔油生菜是廣東人餐桌上必備的一道素菜。這蒜蓉蠔油生菜算是最簡單美味的吃法了,生菜燙一燙再淋上秘制的蒜蓉醬汁,清爽又解膩,做起來不費(fèi)時,5分鐘就能上桌了。因為從生菜的名字來說,可以諧音為生財,因此生菜是象征富貴吉祥的吉祥之物,再加上金黃爆香的蒜蓉入菜,代表著金銀滿貫,這道菜端上桌保證受歡迎。

元宵節(jié)必吃這菜,5分鐘就能上桌,解膩清腸胃,全家人都愛它

    過年過節(jié)吃生菜不僅寓意好,營養(yǎng)也非常豐富,最突出的特點就是低脂,高維生素。生菜中含有膳食纖維和維生素c,有消除多余脂肪的作用,故又叫減肥生菜。生菜含有豐富的營養(yǎng)成分,其纖維和維生素C比白菜多,吃生菜不僅可以補(bǔ)充人體所缺失的營養(yǎng)素,并且還能夠達(dá)到減肥的效果,故又叫減肥生菜,可以清腸道,消除多余脂肪。每逢佳節(jié)胖三斤,春節(jié)假期的這些天,不知不覺就能輕松的長個五六斤呀,不妨來些清爽解膩的蒜蓉生菜,好吃更健康,幫你恢復(fù)苗條身材。

元宵節(jié)必吃這菜,5分鐘就能上桌,解膩清腸胃,全家人都愛它
  蒜蓉蠔油生菜
 
  【材料】:生菜 2棵、大蒜 6瓣、蠔油 1湯匙、生抽 2湯匙、淀粉 2茶匙、白糖 半茶匙、清水 小半碗
 
  【做法】:1、生菜不用切,掰成一片一片的葉子就行,擇去黃葉,洗凈備用,蒜切末備用;
元宵節(jié)必吃這菜,5分鐘就能上桌,解膩清腸胃,全家人都愛它

    2、鍋內(nèi)放入適量水燒開,水開后加少許鹽、兩滴油,將生菜下入焯約30秒左右,生菜顏色會翠綠好看一些;

元宵節(jié)必吃這菜,5分鐘就能上桌,解膩清腸胃,全家人都愛它

 

    3、用筷子把生菜一根根夾起來,在盤子里擺好盤;

元宵節(jié)必吃這菜,5分鐘就能上桌,解膩清腸胃,全家人都愛它

    4、調(diào)料汁,碗內(nèi)放入生抽、蠔油、淀粉、白糖,再加入小半碗清水,攪拌均勻備用;

元宵節(jié)必吃這菜,5分鐘就能上桌,解膩清腸胃,全家人都愛它

    5、蒜瓣剁碎,然后起鍋燒油,油6成熱時放入蒜末(多加蒜末味道好),小火慢慢炒至微微發(fā)黃;

元宵節(jié)必吃這菜,5分鐘就能上桌,解膩清腸胃,全家人都愛它

    6、蒜蓉炒到變金黃色了,放之前調(diào)好的料汁,將湯汁熬制濃稠,最后把煮開的蠔油蒜蓉均勻地淋在生菜上面即大功告成了;

元宵節(jié)必吃這菜,5分鐘就能上桌,解膩清腸胃,全家人都愛它

    超級簡單的一道快手菜,但是超級好吃,味道清新鮮美,嬌脆欲滴。

元宵節(jié)必吃這菜,5分鐘就能上桌,解膩清腸胃,全家人都愛它
  【小提示】:
 
  1、生菜比較嬌嫩,要掌控好入水燙軟的時長,一般是10-30秒,不宜太久哦,本身他就是可以生吃的蔬菜,最好放少許的鹽和幾滴油,焯出來的菜顏色更綠更鮮艷些。
 
  2、蠔油和生抽都有咸味,就不用加鹽了。

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