一是認真調(diào)研，摸清底情。今年以來，市食品藥品監(jiān)管局針對食品生產(chǎn)加工小作坊的現(xiàn)狀，安排人員進行深入調(diào)研。調(diào)查報告分析歸納了該領(lǐng)域存在的主任問題是食品生產(chǎn)加工小作坊多為小規(guī)模家庭式經(jīng)營，受小作坊開辦者文化水平、食品安全意識、質(zhì)量安全管理水平等方面限制，普遍存在購貨不索票，銷售不開票據(jù)，致使許多小作坊的產(chǎn)品原輔材料來源不明，產(chǎn)品銷售去向不清，存在較大食品安全隱患和風險。

    二是針對問題，研究制定相關(guān)制度。市食品藥品監(jiān)管局出臺了《廣元市食品生產(chǎn)加工小作坊統(tǒng)一銷售憑證制度（試行）》，督促食品生產(chǎn)小作坊銷售產(chǎn)品時，開具全市統(tǒng)一簡單的銷售憑證，解決小作坊產(chǎn)品銷售無憑證、購進無依據(jù)的問題。

    三是注重細節(jié)，統(tǒng)一銷售憑證內(nèi)容。努力把食品生產(chǎn)加工小作坊統(tǒng)一銷售憑證內(nèi)容做實，具體明確要填寫小作坊名稱及地址、備案登記證號碼、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、合計、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、開票人及聯(lián)系電話、流水號和購貨單位（人）及聯(lián)系電話、地址、購貨日期等信息。

    四是大力推進，明確銷售憑證管理要求。統(tǒng)一銷售憑證一式二聯(lián)，第一聯(lián)由小作坊開辦者留存，作為銷售臺賬，第二聯(lián)由購貨者作為購貨憑證。食品生產(chǎn)小作坊按月整理統(tǒng)一銷售憑證，裝訂成冊備查，保存期不少于2年。目前，全市8個縣區(qū)都統(tǒng)一印制了銷售憑證5000余本，已免費發(fā)放1200多本，各食品生產(chǎn)加工小作坊正積極試行憑證式銷售。