吃萵筍對(duì)眼睛不好嗎?吃萵筍有哪些注意事項(xiàng)?
時(shí)間：2018-03-01 16:06 來(lái)源：川北在線 責(zé)任編輯：青青
原標(biāo)題：吃萵筍對(duì)眼睛不好嗎?吃萵筍有哪些注意事項(xiàng)?
吃萵筍對(duì)眼睛不好嗎?吃萵筍有哪些注意事項(xiàng)?下面小編給大家介紹一下。
適當(dāng)食用不會(huì)。
萵筍性涼，含有豐富的氨基酸、維生素、生物堿及微量元素，營(yíng)養(yǎng)成分，一般來(lái)說(shuō)，適量食用萵筍對(duì)眼睛不會(huì)產(chǎn)生啥危害作用，但是萵筍中的某種物質(zhì)對(duì)視神經(jīng)有一定的刺激作用，不可多食，而且眼疾患者及夜盲癥患者慎食。
吃萵筍對(duì)眼睛不好嗎?吃萵筍有哪些注意事項(xiàng)?
萵筍吃多了對(duì)眼睛不好嗎吃多了對(duì)眼睛不好。
在《滇南本草》一書中記載到“常食目痛，素有目疾者切忌。“由此可以看出，萵筍吃多了對(duì)眼睛是有所影響的，會(huì)變得有點(diǎn)模糊，不過(guò)，停止食用數(shù)天后，眼睛會(huì)慢慢的恢復(fù)到正常，不用太過(guò)于擔(dān)心了。
萵筍吃多了還會(huì)怎么樣腹痛腹瀉
萵筍性涼，且含有豐富的膳食纖維，有”凈腸草“之稱，能清除腸道中沉積的污物，多食易刺激腸胃，引起腸胃的不適，出現(xiàn)腹痛腹瀉等身體不適的癥狀。
脾胃虛寒
萵筍屬于涼性蔬菜，過(guò)多食用易增加體內(nèi)的寒氣，加重脾胃的不適，出現(xiàn)脾胃虛寒等身體不適的癥狀。
一天吃多少萵筍合適100-250克為宜。
萵筍屬于清涼型蔬菜，有清熱下火、利尿排便等多種功效，適當(dāng)食用對(duì)身體也是有一定好處的，因此，根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》一書中的指導(dǎo)意見，一天對(duì)蔬菜的攝入量為300-500克，而且種類要豐富多樣，因此一天以食用100-250克萵筍為宜。
吃萵筍的注意事項(xiàng)
1、萵筍下鍋前擠干水分，能增加脆嫩感。但從營(yíng)養(yǎng)角度考慮，不應(yīng)擠干水分，以免喪失營(yíng)養(yǎng)。
2、脾胃虛弱、腹瀉便溏者、尿路結(jié)石、眼疾、經(jīng)期女性等人群不宜食用。萵筍性涼，這幾類人群食用后，易加重脾胃虛寒，增加腹瀉、痛經(jīng)的機(jī)率，引起身體的不適。
3、萵筍的 食用時(shí)間是1月至4月。此時(shí)的萵筍最鮮嫩，太早或者太晚上市的萵筍普遍比較老，空心而且吃起來(lái)有渣滓感。
4、少放食鹽。萵筍吸收食鹽的能力較強(qiáng)，因此在烹飪?nèi)n筍的過(guò)程中，以少放鹽為佳。
萵筍的推薦食譜涼拌萵筍
原料：萵筍100克、鹽、香油、白糖、醋各少許、嫩姜絲10克。
做法：
1、將萵筍洗爭(zhēng),去支,切絲，加鹽腌漬2小時(shí)，放入開水中略焯，撈出控千后加白糖、醋腌漬。
2、將嫩姜絲加醋腌漬30分鐘，與萵筍絲裝盤后放在一起拌勻，淋上香油即可。
萵筍豬肉片
原料：萵筍片300克、瘦豬肉150克，雞蛋清、蔥段、姜片各適量、醬油、料酒各少許，鹽、醋、淀粉各適量。
做法：
1、瘦豬肉洗凈，切片，加鹽、醬油、料酒和蛋清攪拌，再用適量淀粉抓勻上漿。
2、油鍋燒熱，爆香蔥段和姜片，人瘦豬肉片、萵筍片翻炒，人剩余調(diào)料、水淀粉炒勻即可。
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