2016年注定是各大飲料廠商舉步維艱的一年，據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公開的數(shù)據(jù)顯示，2015年全國軟飲料銷售量約為1.7億噸，同比增長僅4.75%。2014年，這一數(shù)據(jù)增長率為14%。而在2001—2011年，全國軟飲料銷售量的年平均增長率曾超過20%。目前，中國飲料行業(yè)處于降速增長的“新常態(tài)”發(fā)展階段，面對巨大的市場容量，中國飲料行業(yè)依然迎來了瓶頸期。
信息化迅速發(fā)展的今天，品牌變更頻率日益加快，新品周期變短，淘汰率高。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2015年飲料行業(yè)新增產(chǎn)品數(shù)量超過600種，僅統(tǒng)一集團(tuán)在2015年就推出新品超過15種，可見新品的推出頻率塊，力度大，總體表現(xiàn)為：快而多，成活難�，F(xiàn)在很多新品從導(dǎo)入直接過渡到衰退，成長與成熟階段直接被省略，在這樣的宏觀環(huán)境下，飲料企業(yè)只能以不斷出新品來試水市場，嘗試哪個才是大單品。越是消費(fèi)環(huán)境下行，企業(yè)推出新品的動作會越頻繁。在賭徒心理的影響下，飲料市場的新品大多曇花一現(xiàn)，新品存活率僅為5%。
有專家表示，2016年食品飲料行業(yè)依然處于寒冬之中。隨著互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，消費(fèi)者接受信息渠道越來越豐富，消費(fèi)觀念也發(fā)生了深層次的變化，企業(yè)的產(chǎn)品卻越來越難滿足消費(fèi)者的多變的需求，少數(shù)企業(yè)把握住了趨勢與契機(jī)，在市場上取得了逆流而上的佳績，然而2015年至今，食品飲料行業(yè)內(nèi)大企業(yè)的日子普遍不好過，中小企業(yè)更是哀鴻遍野。
“做品牌才是 生存之道！”河南省海泉食品有限公司董事長韓勇說，“在經(jīng)濟(jì)低迷的背景下，中國飲料行業(yè)增速整體放緩，但仍然有品牌能逆勢上漲，何況目前飲料市場容量依然巨大，新的品類仍然值得深耕。”2016年，河南省海泉食品有限公司利用自身地理優(yōu)勢，斥資引進(jìn)日本先進(jìn)濃縮設(shè)備，推出“都不是事純品山楂果汁”系列，鎖定年輕消費(fèi)群體，追求產(chǎn)品趣味性與健康訴求合二為一，以河南為樣板市場，逐步輻射全國市場。
在當(dāng)前時(shí)代，消費(fèi)群體觀念的改變首先表現(xiàn)在對健康理念的追求上，只有推出品質(zhì)有保證、理念健康、符合市場趨勢的產(chǎn)品，打造品牌理念，才能獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。在風(fēng)起云涌的市場面前，河南省海泉食品有限公司顯得信心十足，都不是事山楂果汁所有產(chǎn)品線均為鮮果鮮榨，無菌灌裝，極力追求原果的新鮮口感和營養(yǎng)價(jià)值。“品牌不是說出來的，而是做出來的。”韓勇再次強(qiáng)調(diào)，“我們有好的產(chǎn)品，才是所有營銷手段的基石。市場再怎么變，對產(chǎn)品最基本的屬性要求是不會變的。”
不可否認(rèn)，許多企業(yè)喜歡跟風(fēng)，“拿來主義”已成慣性思維，中小企業(yè)更是缺乏長遠(yuǎn)布局，普遍彌漫著只希望在大潮流中順勢分一杯羹就全身而退的機(jī)會主義。早在2014年，河南省海泉食品有限公司就與中科院達(dá)成合作，合力當(dāng)?shù)卣_發(fā)整個太行山以南的四萬畝野生山楂林基地，直接推動當(dāng)?shù)厝r(nóng)發(fā)展。面對瞬息萬變的市場，河南省海泉食品有限公司堅(jiān)決摒棄機(jī)會主義，以“一個樣板市場、兩個明星市場”為初期市場布局，逐步輻射全國的長遠(yuǎn)戰(zhàn)略布局。依托自身優(yōu)勢為后盾，在河南市場穩(wěn)扎穩(wěn)打，在樣板市場的打造上取得不俗業(yè)績。
行業(yè)內(nèi)專家表示，整個行業(yè)的發(fā)展離不開龍頭企業(yè)，但在食品飲料“新常態(tài)”的現(xiàn)階段，那些有眼光有特色且具備一技之長的新興企業(yè)仍然有著不可或缺的力量，它們的前景不可小覷。
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