2. 將芝麻烤脆香，待到?jīng)鐾�，用粉碎機(jī)打碎備用。注：芝麻也可炒或用微波爐汀。

　　3. 第二日將豆子清洗干凈，然后煮爛，就是用手一碾就碎了。

　　4. 將煮好的豆子倒入粉碎機(jī)里，并加入2瓣拍碎的蒜。

　　5. 倒入橄欖油30克，還有鹽和糖各2克。

　　6. 擠入檸檬汁30-50克，啟動(dòng)機(jī)器，根據(jù)需要加入一些煮豆的水。只要能打開(kāi)就可，不要加太多水。

　　7. 然后加入芝麻粉50克，再次打攪一分鐘，徹底拌均。

　　8. 將打攪好的鷹嘴豆泥倒入碗中。

　　9. 再澆上點(diǎn)橄欖油，整個(gè)制作就完成了。

　　10. 鷹嘴豆泥可以沾面包、口袋餅，還可沾蔬菜。豆泥的味道是有點(diǎn)甜、有點(diǎn)酸、還有點(diǎn)咸，香醇濃郁，吃了就忘不了，這一小碗的烙制的口袋餅不一會(huì)就消滅了。

　　鷹嘴豆，外形尖如鷹嘴，味道清甜鮮美，屬于高營(yíng)養(yǎng)豆類(lèi)，含有豐富的優(yōu)質(zhì)球蛋白，18種人體必須的氨基酸，多種營(yíng)養(yǎng)元素和微量元素，膳食纖維含量異常豐富。對(duì)去脂減肥、補(bǔ)鈣強(qiáng)，所以平時(shí)不妨多吃一點(diǎn)。

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