“初生蛋”和“功能蛋”更有營(yíng)養(yǎng)？ 如何正確看待功能蛋？
時(shí)間：2017-05-09 12:22 來(lái)源：真相問(wèn)答機(jī) 責(zé)任編輯：沫朵
原標(biāo)題：“初生蛋”和“功能蛋”更有營(yíng)養(yǎng)？ 如何正確看待功能蛋？
有些人認(rèn)為，“初生蛋”和“功能蛋”更有營(yíng)養(yǎng)。
所謂“初生蛋”又叫“開(kāi)產(chǎn)蛋”，并不只是一只雞所生的第一個(gè)蛋，而是一個(gè)階段內(nèi)產(chǎn)的蛋。一般雞在生長(zhǎng)期130——160天之內(nèi)所產(chǎn)的蛋都被稱為“初生蛋”。而所謂的功能蛋是指富含鋅、碘、硒、鈣的雞蛋。
實(shí)際上，‘初生蛋’個(gè)頭較小，每個(gè)約40g，因?yàn)榉至坎粔驑?biāo)準(zhǔn)在國(guó)外是不允許出售的。到了母雞30周齡左右時(shí)，雞蛋重約60-65g時(shí)才達(dá)到出售標(biāo)準(zhǔn)。
理性看待初生蛋
初生蛋也許在口感上更優(yōu)于普通雞蛋，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并非更佳。目前并沒(méi)有國(guó)家權(quán)威部門(mén)出具的檢測(cè)報(bào)告來(lái)證明其營(yíng)養(yǎng)素含量高于普通雞蛋，但值得注意的是，有些經(jīng)營(yíng)者從普通雞蛋中挑出個(gè)頭小的或在飼料里添加色素致使蛋殼顏色變淺、變白來(lái)冒充所謂的“初生蛋”。在此提醒讀者們，要理性對(duì)待“初生蛋”。
正確看待功能蛋
現(xiàn)在，各種各樣的功能蛋已經(jīng)問(wèn)世。但其實(shí)，并非所有的人都適合吃“功能雞蛋”。因?yàn)椴⒉皇敲總�(gè)人都缺“功能雞蛋”中所含的營(yíng)養(yǎng)素。消費(fèi)者在選擇“功能雞蛋”時(shí)應(yīng)有針對(duì)性，缺什么吃什么，切忌盲目進(jìn)補(bǔ)。如果不缺某種元素，就是吃功能雞蛋，也不會(huì)有什么作用。再則，就目前而言，市場(chǎng)上的功能雞蛋中所含的各種元素到底比普通雞蛋高多少，尚無(wú)準(zhǔn)確的檢測(cè)分析方法。
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