你好,歡迎來到川北在線
微信
騰訊微博
新浪微博
食醋越酸越好? 搖一搖好醋會有很多泡泡是真的嗎?
時間:2016-08-02 15:54   來源:科普中國   責任編輯:沫朵
  原標題:食醋越酸越好? 搖一搖好醋會有很多泡泡是真的嗎?
 
  醋是生活中不可缺少的調味品之一,它是以糧食為原料,經釀造(或配制)制成的一種含醋酸的調味品。食醋的品種很多,選購食醋時,除了選擇自己喜愛的風味品種外,還必須參考以下幾點——
 
  購買食醋時應先看標簽
 
  正規(guī)食醋應當外包裝標簽完整清晰,且標示內容符合標準規(guī)定。醋酸含量、生產方式、生產日期是必看選項。
 
  一般來說配制食醋醋酸含量不得小于2.5g/100ml,釀造食醋不得小于3.5g/100ml,非調味食醋不在此限(如飲用醋等);食醋是釀造食醋還是配制食醋,可根據個人愛好選購;不要購買過期產品。
 
  食醋總酸并非越高越好
 
  食醋由多物質共同作用形成,總酸只是其中一個影響指標,并非決定性指標。
 
  買醋時搖一搖,泡泡越多醋越好?不靠譜!
 
  糧食釀造的食醋在發(fā)酵過程中產生豐富的氨基酸等物質,經過劇烈搖晃可產生泡沫,但勾兌的食醋和使用增稠劑的食醋也可產生持久泡沫,所以這種方法有一定道理,但并不能作為評判食醋優(yōu)劣的唯一指標。

食醋越酸越好?大錯特錯!

   投稿郵箱:chuanbeiol@163.com   詳情請訪問川北在線:http://sanmuled.cn/

川北在線-川北全搜索版權與免責聲明
①凡注明"來源:XXX(非在線)"的作品,均轉載自其它媒體,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責,本網不承擔此類稿件侵權行為的連帶責任。
②本站所載之信息僅為網民提供參考之用,不構成任何投資建議,文章觀點不代表本站立場,其真實性由作者或稿源方負責,本站信息接受廣大網民的監(jiān)督、投訴、批評。
③本站轉載純粹出于為網民傳遞更多信息之目的,本站不原創(chuàng)、不存儲視頻,所有視頻均分享自其他視頻分享網站,如涉及到您的版權問題,請與本網聯(lián)系,我站將及時進行刪除處理。



合作媒體
金寵物 綠植迷 女邦網 IT人
法律顧問:ITLAW-莊毅雄律師