1936年，齊白石入蜀旅行，在成都生活達(dá)半年之久，繪畫、治印，其門人、書畫家對(duì)他多有禮遇，真可謂是不亦快哉。齊白石不僅是畫家，也對(duì)美食有研究。

　　時(shí)任《新新新聞》記者的鄧穆卿老人回憶：有次，齊白石游春熙路，幾個(gè)人交流很愉快。他對(duì)記者說(shuō)，成都飲食，他是食得慣的，不過(guò)，他是在鄉(xiāng)里住的久的，喜 好吃“鄉(xiāng)味”，廚師弄的菜味濃又辛辣，有些加入些“味素”(味精)更不好吃，且不合養(yǎng)生之道。他很喜歡吃蔬菜，只放點(diǎn)鹽，用水煮熟便是好食品。

　　很顯然，雖然成都的飲食夠豐富，但油大，不合齊白石的養(yǎng)生之道。在逛春熙路時(shí)，他如此這般一說(shuō)，也就明白他作客異鄉(xiāng)情，弄菜殊感不便，他要買汽爐，小鐵鍋，好自己烹飪。

　　這次逛街，他先是看了“萬(wàn)利長(zhǎng)”百貨店的汽爐，索價(jià)每個(gè)十元多，鈔價(jià)較上海高一倍以上，貨又不好。又看了兩家后，同他到“益大”商店，貨色稍好，結(jié)果以六元八角鈔購(gòu)汽爐一個(gè)。想必這以后齊白石的飲食生活就接近了他所說(shuō)的“鄉(xiāng)味”。

　　在成都的生活看上去很豐富，但齊白石念念不忘的是“鄉(xiāng)味”，那也不一定是湖南故鄉(xiāng)的味道，而是清淡飲食，不奢華，吃的是蔬菜的原味，這或如他在一幅《白 菜冬筍》題跋中寫道：“曾文正公云：鴨湯煮蘿卜白菜，遠(yuǎn)勝滿漢筵席二十四味。余謂文正公此語(yǔ)猶有富貴氣，不若冬筍炒白菜，不借他味，滿漢筵席真不如也。”

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