原標(biāo)題：鐵騎力士?jī)?yōu)食谷：如何破局逆勢(shì)增長(zhǎng)難題?
隨著消費(fèi)回歸理性，今年許多企業(yè)都沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的增長(zhǎng)，在相對(duì)低迷的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，我們更需要找到那些逆勢(shì)增長(zhǎng)的企業(yè)，去剖析他們的經(jīng)營(yíng)之道。
不妨從以下問(wèn)題出發(fā)：
原料、研發(fā)有明顯優(yōu)勢(shì)或技術(shù)壁壘嗎?
在產(chǎn)業(yè)鏈中是否有清晰的優(yōu)勢(shì)?
是否為客戶創(chuàng)造了更好的體驗(yàn)?
為此，第一食品資訊推出的系列化欄目《BOSS面對(duì)面》邀請(qǐng)到鐵騎力士公司副總裁&食品事業(yè)部總裁李宗均先生，將為我們分享如何在逆勢(shì)中實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)?
今年，在與很多企業(yè)朋友交談中，第一食品資訊發(fā)現(xiàn)大家都在兩件事：優(yōu)化、向外拓客。
一方面是優(yōu)化成本，減少不必要的環(huán)節(jié)和人員配置，提高效率;另一方面是把業(yè)務(wù)員派到外省，拓展業(yè)務(wù)。
但李宗均在采訪中提到：我們今年還在不斷招人，去擴(kuò)充我們的團(tuán)隊(duì)，以此來(lái)支持快速增長(zhǎng)的業(yè)務(wù)。
為什么優(yōu)食谷能夠?qū)崿F(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)呢?
李宗均告訴第一食品資訊：一個(gè)企業(yè)如果想在市場(chǎng)里中實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)，就必須在產(chǎn)品的差異化層面下功夫;產(chǎn)品的差異化，如果僅靠代工帶來(lái)，護(hù)城河將非常薄。
在這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，優(yōu)食谷最大的優(yōu)勢(shì)在于擁有的上游養(yǎng)殖、中游加工、下游銷(xiāo)售、物流運(yùn)輸?shù)娜a(chǎn)業(yè)鏈布局。
優(yōu)食谷食品有限公司隸屬于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)鐵騎力士公司，依托豬、雞、鴨三條黃金產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)了從繁育養(yǎng)殖到屠宰加工，再?gòu)睦滏溸\(yùn)輸?shù)浇K端產(chǎn)品銷(xiāo)售，全程追蹤溯源，讓美味在口，安全于心。
在產(chǎn)品打造方面，優(yōu)食谷則依托于豬、雞、鴨三條黃金產(chǎn)業(yè)鏈，用六年的時(shí)間逐步健全上游養(yǎng)殖和下游銷(xiāo)售布局，在產(chǎn)品上聚焦生鮮肉和熟食兩大品類，實(shí)現(xiàn)縱向發(fā)展。
圍繞餐飲、大客戶定制、商超連鎖、電商等多渠道銷(xiāo)售同步擴(kuò)展，優(yōu)食谷形成以川渝為核心，覆蓋京津冀、長(zhǎng)三角、珠三角的全國(guó)重點(diǎn)經(jīng)濟(jì)圈，為合作伙伴提供產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺(tái)、為中高端客戶提供后廚一站式解決方案、為消費(fèi)者提供健康、美味、便捷的高品質(zhì)食品。
面對(duì)日益復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境，企業(yè)要么擴(kuò)寬產(chǎn)品線，進(jìn)入產(chǎn)業(yè)鏈的全局競(jìng)爭(zhēng);要么聚焦個(gè)別品類，在這個(gè)品類上做深做強(qiáng)。
而優(yōu)食谷選擇了后者，14年磨一劍，只為優(yōu)質(zhì)川藏黑豬。
川藏黑豬-大里脊
2014年，四川省畜牧科學(xué)研究院與鐵騎力士歷經(jīng)14年育成的“川藏黑豬”配套系通過(guò)國(guó)家審定，是我國(guó)第一個(gè)具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的黑毛豬配套系。
川藏黑豬鮮味突出、香味明顯，顯著優(yōu)于普通豬肉。其主要產(chǎn)品有高品質(zhì)川藏黑豬火鍋食材爽滑、雪花卷系列、川藏黑豬氣調(diào)系列、川藏黑豬香腸、川藏黑豬臘肉、川藏黑豬火腿等十余系列，可為中高端餐飲企業(yè)和大型連鎖企業(yè)提供廣泛的產(chǎn)品需求和技術(shù)支持。
在技術(shù)端，著眼于川藏黑豬的長(zhǎng)期發(fā)展，優(yōu)食谷以國(guó)家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心——馮光德實(shí)驗(yàn)室為產(chǎn)業(yè)研發(fā)核心，下設(shè)養(yǎng)豬技術(shù)研究院，研究涵蓋飼料營(yíng)養(yǎng)、生豬養(yǎng)殖、育種技術(shù)研究、疫病防控研究、安全豬肉產(chǎn)品研發(fā)等每一個(gè)環(huán)節(jié)。
國(guó)家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心-馮光德實(shí)驗(yàn)室
在養(yǎng)殖端，川藏黑豬采用“圈養(yǎng)+純凈自然的放養(yǎng)環(huán)境+青綠多汁飼料”的飼喂模式，在森林山間的原生態(tài)環(huán)境中成長(zhǎng)，呼吸新鮮空氣，覓食天然草果，充分汲取土壤中的微量元素，通過(guò)長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月的精心飼喂，其肉質(zhì)爽嫩芳香、鮮香爽口，肉品的色澤、香味、肌纖維直徑等方面均優(yōu)于傳統(tǒng)豬肉。
在品質(zhì)端，優(yōu)食谷還采用氣調(diào)鎖鮮技術(shù)，在不使用任何防腐劑和添加劑下，冷鏈排酸，最大限度保障豬肉的營(yíng)養(yǎng)和美味;無(wú)接觸包裝配送，全力守護(hù)消費(fèi)者餐桌安全。作為原料精深加工的高端豬肉，川藏黑豬系列產(chǎn)品完全滿足消費(fèi)群體飲食“安全+健康+綠色”的需求。
在渠道端，川藏黑豬系列產(chǎn)品已入駐了盒馬鮮生、永輝、沃爾瑪?shù)却笮蜕坛�，并在全�?guó)自建連鎖門(mén)店渠道200+，產(chǎn)品銷(xiāo)往西南、華東、華南、華北等地區(qū)的二十多個(gè)城市，以卓越的品質(zhì)深受消費(fèi)者的贊譽(yù)。
不難發(fā)現(xiàn)，優(yōu)食谷堅(jiān)持全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的思路，立足于資源稟賦，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，在培育壯大川藏黑豬優(yōu)勢(shì)地方特色產(chǎn)業(yè)上下功夫。未來(lái)，優(yōu)食谷也將進(jìn)一步推動(dòng)川藏黑豬特色生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，擦亮川豬金字招牌!
除了打造自身具有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)的川藏黑豬系列產(chǎn)品外，優(yōu)食谷還創(chuàng)新了一種商業(yè)模式——“T+優(yōu)食谷”，這一食品全產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值生態(tài)圈。
李宗均告訴第一食品資訊，“T+優(yōu)食谷”模式以食品產(chǎn)業(yè)園為載體，在全國(guó)已布局六大園區(qū)，依托優(yōu)食谷輻射的產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，幫助中小食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展。
“T+優(yōu)食谷”模式究竟是如何賦能食品企業(yè)呢?
以土門(mén)趙鴨子為例。優(yōu)食谷入股綿陽(yáng)楓葉牧場(chǎng)科技有限公司(即土門(mén)趙鴨子)，并于2019年將企業(yè)工廠遷入園區(qū)。
這是“T+優(yōu)食谷”模式中一種非常深度的合作模式，“我們會(huì)從研發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)方面賦能合作伙伴，讓合作伙伴擁有較高的自主管理權(quán)。”
因此，土門(mén)趙鴨子依托優(yōu)食谷輻射的全產(chǎn)業(yè)鏈自有自控的供應(yīng)優(yōu)勢(shì)，全面提升營(yíng)銷(xiāo)體驗(yàn)、產(chǎn)品研發(fā)、人才引進(jìn)、項(xiàng)目資金等，運(yùn)用“線下連鎖門(mén)店+線上平臺(tái)“的全渠道運(yùn)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)多場(chǎng)景觸達(dá)消費(fèi)者。
藤椒鴨
通過(guò)聚焦藤椒鴨大單品，構(gòu)建成都、德陽(yáng)、綿陽(yáng)、遂寧四個(gè)重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域，以四川為中心的區(qū)域發(fā)展體系，優(yōu)食谷助力土門(mén)趙鴨子從門(mén)店數(shù)量20家、年產(chǎn)值2000萬(wàn)的家庭小作坊打造成為全國(guó)擁有400+連鎖品牌門(mén)店、年產(chǎn)值超4億元的熟食知名連鎖品牌，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)值20倍增長(zhǎng)。
目前，土門(mén)趙鴨子正朝著“十億千店”的目標(biāo)沖刺。
“‘T+優(yōu)食谷’不同于一般的食品企業(yè)，也跟以往的食品產(chǎn)業(yè)園不一樣，它是一種全新的商業(yè)模式，是在構(gòu)建食品全產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值生態(tài)圈。”李宗均非常肯定地說(shuō)道：“未來(lái)5-10年，我們將帶領(lǐng)1000家企業(yè)實(shí)現(xiàn)10倍增長(zhǎng)!”
優(yōu)食谷所做的并不是0-1，而是1-100的事。
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