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金窖酒業(yè):傳承匠人精神,釀造傳世醬香
時間:2022-11-24 16:06   來源:今日頭條   責任編輯:青青

  原標題:金窖酒業(yè):傳承匠人精神,釀造傳世醬香

  酒,不僅僅是水之精華,更承載著悠長的歷史與深厚的酒文化。自古以來,“蘭陵美酒郁金香,玉碗盛來瑚珀光”“酒里乾坤大,壺中日月長”等唯美詩詞,抒發(fā)著無數文人墨客的悲秋、離愁與懷古望今之情。

  在中國,醬香白酒久負盛名,而茅臺鎮(zhèn)是醬香白酒無可置疑的 產地。前身為王氏燒坊的金窖酒業(yè),世襲家族百年釀酒史,近年來不斷突破創(chuàng)新,探索新時期的跨越發(fā)展之路。

  “傳承匠人精神,釀造傳世醬香。”貴州金窖酒業(yè)(集團)有限公司于2012年正式成立,傳承王氏燒坊的匠人精神,世襲茅臺醬香白酒秘技,嚴循“擇時精釀,窖藏發(fā)酵”之釀造古法。金窖酒業(yè)的每一壇酒,都會以地產高粱、小麥、優(yōu)質山泉為釀酒原料,以一年為一個生產周期,歷經二次投糧,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,后需進行五年以上的藏儲。在漫長的時間、溫度與酒曲的共同作用之下,每一壇酒都成為了絕世佳釀。

  自成立以來,金窖酒業(yè)先后榮獲“中國馳名商標”“中國白酒工業(yè)百強企業(yè)”“全國酒類產品質量安全誠信推薦品牌”“全國食品工業(yè) 龍頭食品企業(yè)”等榮譽。期間,百年王德芳酒-15榮獲2019布魯塞爾國際烈酒大賽金獎;晟義燒坊酒-珍品、國瑯·鴻運、王德芳酒-20、百年王德芳酒-VIP35分別榮獲2021年國際酒類(中國)大獎賽組委會評審通過的一項“大金獎”、三項“金獎”,抒寫了“匠心品質見初心,金窖玉液釀美醇”的行業(yè)佳話。

  科技與創(chuàng)新融合,潛心醬酒工藝。金窖酒業(yè)占地面積200畝,配套設施資源雄厚。進入2022年,金窖酒業(yè)嶄新的辦公大樓已建設完成,包裝車間已正式投入使用,包括酒廠展廳、劇院式沉浸體驗廳、大型會議場、辦公場所在內的配套設施一應俱全。與此同時,金窖酒業(yè)通過不斷探索與升級釀造工藝,將茅臺傳統(tǒng)釀酒工藝和現(xiàn)代科技相結合,通過在酒窖恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境中進行陶壇儲存,自然老熟,并依托現(xiàn)代化工藝的包裝車間與全自動生產線,確保到達顧客手中的每一瓶酒都是純正的“金窖玉液”。

  品質為金,窖傳天下。經歷了歲月的滄桑巨變,經歷了王氏燒坊幾代人的櫛風沐雨,堅守傳統(tǒng)釀制與精釀品質,如今的金窖酒業(yè)不忘初心,厚積薄發(fā),以“質量是金,誠信是金”為發(fā)展理念,踏上了兼顧醬酒文化傳承與科技創(chuàng)新發(fā)展的探索之路。金窖酒業(yè)在取得事業(yè)成功的同時不忘回饋社會,熱心公益,積極投身仁懷市實施“百企興百村”行動,助力鄉(xiāng)村振興。

  展望未來,堅持品質為金,懷揣社會責任的金窖酒業(yè),必將創(chuàng)造屬于王氏燒坊的傳世佳話。

  第五批“貴州老字號”證書

  2021年度懷仁市經濟社會發(fā)展 企業(yè)

  助力脫貧攻堅愛心企業(yè)

  2019 布魯塞爾國際烈酒大賽金獎——百年王德芳酒-15

  2021年榮獲國際酒類(中國)大獎賽組委會評審頒發(fā)的四項獲獎證書

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