新餐飲服務(wù)落地 第2期“全新100訓(xùn)練營”干貨速遞
時間：2018-09-28 14:47 來源：中華網(wǎng) 責(zé)任編輯：青青
原標(biāo)題：新餐飲服務(wù)落地丨第2期“全新100訓(xùn)練營”干貨速遞
縱觀中國歷史和世界歷史，不論時代繁榮昌盛或是經(jīng)濟(jì)蕭條，滿足吃，喝，玩，樂4大需求的行業(yè)仍會持續(xù)高速發(fā)展。我們正處于排在需求量第一的行業(yè)：吃即餐飲。這是餐飲業(yè)發(fā)展的最好時代，在這樣的大時代背景下，踏著新餐飲的浪潮，我們看看要如何乘風(fēng)破浪！
2018年新餐飲研討會 資訊
9月27日，由口碑學(xué)院、漢源餐飲商學(xué)院和酷師智能科技聯(lián)合主辦的2018“新餐飲·智運(yùn)營”新餐飲研討會在廣州白云萬達(dá)希爾頓酒店圓滿落幕。漢源東方總裁李紅軍、董事長兼一本萬利系統(tǒng)創(chuàng)始人陳新時、口碑餐飲POS運(yùn)營總監(jiān)李健、包道董事長陳杰、雅座運(yùn)營副總裁高陽等資深行業(yè)人士齊聚大會現(xiàn)場并帶來關(guān)于新餐飲智慧餐廳解決方案為主題的干貨分享，更有近百名全國各地餐飲產(chǎn)業(yè)鏈大佬們齊聚廣州，共享此次盛會。
隨著新餐飲理念迅速普及，基于互聯(lián)網(wǎng)智能而產(chǎn)生的業(yè)務(wù)在不斷增加，這直接影響了當(dāng)前用戶的群體構(gòu)成和應(yīng)用需求，對企業(yè)來說，創(chuàng)新和改變都勢在必行，這也是此次研討會召開的初衷所在。
基于大眾舌尖興起的餐飲行業(yè)，在新餐飲時代中同樣需要實現(xiàn)自我的蛻變。傳統(tǒng)餐飲行業(yè)擅長“單打獨(dú)斗”，并且各個餐飲品牌的內(nèi)部管理運(yùn)作自成系統(tǒng)，這些曾經(jīng)讓它們走向成功的秘訣，在新餐飲時代反而成為一種桎梏。新智能餐廳出現(xiàn)將成為未來推動餐飲行業(yè)發(fā)展的新驅(qū)動。
新餐飲服務(wù)落地支持
雅座作為新餐飲實踐之道的開拓者與踐行者，與來自全國各地的參會嘉賓共同分享雅座 的研究成果。
雅座運(yùn)營副總裁—高陽（以下簡稱Ivy），作為大會的特邀嘉賓參與此次盛典，并就新餐飲服務(wù)落地支持進(jìn)行深度解析，并對新餐飲智能餐廳的營銷服務(wù)以及雅座探索的新餐飲數(shù)據(jù)運(yùn)營服務(wù)體系進(jìn)行分享。
本次研討會上，雅座運(yùn)營副總裁Ivy將“新餐飲服務(wù)落地”概念引入餐飲行業(yè)。Ivy解讀到：“新餐飲轉(zhuǎn)型期，除了新工具，方法和理論都需要更新，新餐飲落地服務(wù)幫助傳遞知識、建設(shè)能力。”并深度分析了韓式烤肉品牌將新餐飲服務(wù)玩到 。
新餐飲數(shù)據(jù)運(yùn)營服務(wù)體系
Ivy指出：“對于一個餐廳來說，數(shù)據(jù)的真正價值主要體現(xiàn)在四個方面：【效率提升】即提升前廳服務(wù)效率；【營銷服務(wù)】即會員體系打造、精準(zhǔn)場景營銷、顧客體驗提升、外賣代運(yùn)營服務(wù)；【菜單服務(wù)產(chǎn)品】即“一本萬利”電子菜單調(diào)優(yōu)；【成本優(yōu)化】即進(jìn)銷存、成本、采購及供應(yīng)鏈優(yōu)化，只有將數(shù)據(jù)服務(wù)最大化才能助力新餐飲智能餐廳做到更好”。
本期全新100旗手訓(xùn)練營中的商家除了可以申請獲得智能POS之外，還可以獲得效率提升服務(wù)、場景營銷服務(wù)、“一本萬利”電子菜單優(yōu)化服務(wù)、數(shù)據(jù)運(yùn)營支撐服務(wù)體驗。隨著第三期訓(xùn)練營的圓滿落幕，新餐飲研究院也將不斷攜手更多的 餐飲企業(yè)，樹立行業(yè)標(biāo)桿，從而推動中國餐飲行業(yè)的整體進(jìn)步。
“雅座收銀”，延續(xù)雅座在會員、營銷上十余年的積累和沉淀，通過全場景會員營銷等服務(wù)，致力于幫助傳統(tǒng)餐飲企業(yè)向新餐飲轉(zhuǎn)型升級。截止目前，雅座業(yè)務(wù)覆蓋全國29個省318個城市的8大業(yè)態(tài)、58個子業(yè)態(tài)，服務(wù)門店突破100萬家，餐飲百強(qiáng)中43家是雅座的客戶。雅座用智能化軟硬一體設(shè)施打造餐飲業(yè)的大腦，為僵化的傳統(tǒng)餐飲行業(yè)提供了新方案，幫助餐飲企業(yè)搭建從營銷、運(yùn)營、管理到發(fā)展全方位的智能餐廳，重塑餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈及價值鏈再造，創(chuàng)建餐飲新業(yè)態(tài)。
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