非油炸系薯片≠無油健康(2)
時間：2016-07-29 13:07 來源：大眾養(yǎng)生網(wǎng) 責(zé)任編輯：毛青青
誤區(qū)一：非油炸薯片=無油
非油炸薯片≠無油。營養(yǎng)專家提示，非油炸的食品并不等于里面沒有油，但凡想得到香脆的口感，沒有油是不可能的。非油炸薯片是屬于焙烤的食品，看食品的配料表就可以看出來，這里面是含有植物油的。更應(yīng)該注意的是，工業(yè)化生產(chǎn)非油炸類食品中使用的油脂多為精煉植物油、植物起酥油、部分氫化棕櫚油或氫化植物油。名稱不同，但其本質(zhì)都是氫化油。它會生成反式脂肪酸，大量攝入會增加患糖尿病、冠心病、代謝綜合征等慢性病的幾率。
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