喝隔夜茶如服砒霜？3大真相為隔夜茶“平反”(2)
時間：2015-11-16 10:55 來源：愛秀美 責(zé)任編輯：毛青青
2、茶湯顏色變深不用擔(dān)心
分析了亞硝酸鹽的問題，有朋友要問了，隔夜茶茶水的顏色明明發(fā)生了變化，這該怎樣解釋呢?剛泡出來的茶水，基本上呈現(xiàn)黃綠色，這是因?yàn)椴枞~中的茶黃素被浸泡出來，這是一種抗氧化物質(zhì)，可以預(yù)防多種心腦血管疾病。隔夜茶茶湯的顏色由黃綠色變成黃紅色，是因?yàn)椴椟S素變成了茶紅素，雖然變成了茶紅素，但是其抗氧化能力卻沒有發(fā)生變化，所以大家對于茶湯變色不用擔(dān)心。
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