每天學(xué)點(diǎn)做飯技巧復(fù)制ID?：mshiche學(xué)習(xí)做飯技巧，嘗遍各種美食！零起步教你學(xué)做飯！每天分享簡(jiǎn)單好學(xué)的食譜，保證你學(xué)會(huì)！想學(xué)廚藝？加我就對(duì)了。

　　手捧冰涼清爽的啤酒，三五好友圍坐在大排檔前談笑風(fēng)生，已經(jīng)成為宜陽(yáng)夏日的街頭一景。

　　喝啤酒的時(shí)候免不了點(diǎn)上幾樣涼菜，最好的配菜是清淡的菜肴和富含維生素C的蔬果，如：花生米、鹵毛豆、拍黃瓜和大拌菜，今天就向大家推薦幾種美味花生米的家常做法。

　　肉醬花生米

　　原料：花生米250克、豬肉餡150克、白芝麻1大勺、黃豆醬2大勺、五香粉1/3小勺、小蔥末2大勺、姜末1小勺、料酒1/2小勺、雞精適量做法：1. 炒鍋燒熱倒入5大勺油，油溫3成熱倒入花生米用小火炒熟，盛出，涼透后，剝皮。2. 炒鍋留適量底油燒至5成熱，放蔥姜末爆香，倒入肉餡炒散，烹入料酒、加五香粉炒出香味，倒入白芝麻炒勻。3. 再倒入黃豆醬和少許清水用小火炒約1分鐘，加適量雞精調(diào)味關(guān)火。4. 把炒好的肉醬倒在花生米上，吃的時(shí)候拌勻即可。

　　涼拌花生米

　　原料：花生仁(生)150克、黃瓜半根、鹽1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、紅尖椒1個(gè)、陳醋1小匙、白砂糖1小匙。做法：1. 鍋內(nèi)冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生變深色，熄火，撈起瀝凈油，放涼。2. 鹽、生抽、陳醋、細(xì)砂糖、芝麻香油在碗內(nèi)調(diào)好。3. 黃瓜切去內(nèi)部的芯，切成小塊；紅椒、香菜切碎；大蒜剁成蒜。4. 調(diào)好的料汁加入花生及蔬菜類拌勻即可。

　　泡椒花生

　　原料：花生、鹽、花椒、野山椒做法：1. 花生米用清水浸泡1小時(shí)，另?yè)Q干凈水，加鹽，燒開后再煮半小時(shí)，花生米即可煮熟，用漏勺撈起晾涼。2. 將買來(lái)的瓶裝野山椒撈出，切成兩半，和瓶里的汁水一起倒入大碗中，加入花椒粒、涼開水或礦泉水，攪拌均勻，泡椒汁即做好，放入花生米，在冰箱里冰鎮(zhèn)一晚即可。

　　糖霜花生

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