吉野家自從創(chuàng)辦以來(lái)，對(duì)食物的選材和制作都有著嚴(yán)格的要求。吉野家在供應(yīng)商篩選和管理機(jī)制上非常嚴(yán)謹(jǐn)，確保在 的地點(diǎn)、 的時(shí)間，用最優(yōu)的技術(shù)，選到最好的原料。吉野家的食材選用均由指定地區(qū)供應(yīng)，并選擇當(dāng)前行業(yè)龍頭企業(yè)作為合作伙伴，制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食材進(jìn)行檢測(cè)和驗(yàn)收。如大米和蔬菜是由指定生產(chǎn)基地供應(yīng)，嚴(yán)格把控源頭，選用最優(yōu)質(zhì)的食材呈現(xiàn)美食。

 

　　對(duì)于快餐行業(yè)來(lái)說(shuō)，除了在選材上比較嚴(yán)格外，對(duì)于食材貯存及熟食存放等方面的環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求極為重要。吉野家嚴(yán)格的設(shè)備認(rèn)證、食物制作標(biāo)準(zhǔn)以及嚴(yán)格的操作流程保證了烹飪?cè)O(shè)備的衛(wèi)生安全，以及能讓所有的原材料在統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)下進(jìn)行烹飪，也能確保其所有店面進(jìn)行統(tǒng)一的操作，實(shí)現(xiàn)美食“美味鮮”。

 

　　吉野家之所以這么嚴(yán)格的要求自己，就是希望顧客能在用餐的同時(shí)能夠感受到服務(wù)至上的用心。吉野家為了保證烹飪環(huán)境及用餐環(huán)境的整潔、干凈、衛(wèi)生，取得了ISO 14001環(huán)境管理體系認(rèn)證，此外，還獲得了陸橋質(zhì)檢認(rèn)證中心頒發(fā)的食品安全管理體系認(rèn)證證書。這些都能充分展示吉野家的良苦用心。

 

　　吉野家為了能夠更好的發(fā)展，為顧客提供更好的餐品和服務(wù)，吉野家始終秉承"良心品質(zhì)"為核心價(jià)值觀，精心經(jīng)營(yíng)，以良心對(duì)待顧客、合作伙伴、股東和員工，為國(guó)人提供營(yíng)養(yǎng)、健康、衛(wèi)生、美味的餐飲食品及舒適的用餐環(huán)境，滿足廣大消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)代餐飲之需求。吉野家自經(jīng)營(yíng)以來(lái)，受到國(guó)家相關(guān)部門及專業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)的認(rèn)可，獲得了中國(guó)快餐連鎖市場(chǎng)消費(fèi)者喜愛(ài) 、中國(guó)快餐行業(yè)十大質(zhì)量放心品牌、中國(guó)餐飲連鎖十大影響力品牌、中國(guó)餐飲行業(yè)消費(fèi)者滿意十佳品牌、中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)等諸多榮譽(yù)稱號(hào)。