首先從形象上來(lái)說(shuō)，這家店采用了專(zhuān)賣(mài)店形式，獨(dú)門(mén)獨(dú)店，大落地玻璃讓店內(nèi)情況一覽無(wú)余，內(nèi)裝采用木飾風(fēng)格，收銀柜臺(tái)不銹鋼設(shè)計(jì)，整體環(huán)境衛(wèi)生、環(huán)保，像是間干凈簡(jiǎn)潔的蛋糕店，就裝修而言，應(yīng)該是這個(gè)市場(chǎng)的所有鮮肉店里最好的，給人比較舒心的購(gòu)物體驗(yàn)感。       進(jìn)到店里，產(chǎn)品令我耳目一新。雖說(shuō)是生鮮，然而店家并沒(méi)有局限于散切肉，而是深化產(chǎn)品線，開(kāi)發(fā)出了豬肉禮盒和豬油產(chǎn)品，外包裝設(shè)計(jì)也是不落俗套，儼然 手筆。     再看門(mén)店主角，肉的色澤紅白分明，手指輕壓有很強(qiáng)彈性，輕嗅無(wú)異味，依我這個(gè)常逛菜市場(chǎng)“煮夫”經(jīng)驗(yàn)判斷，此肉差不了。       而后，接受隨機(jī)采訪的幾個(gè)人都給出了同一句話：能吃出小時(shí)候的味道，其中一人更是熱情力薦我購(gòu)買(mǎi)，說(shuō)自打吃了紅山草豬肉，才算是真正吃到了肉，言語(yǔ)中仿佛如獲至寶。讓我驚訝的是，排隊(duì)的顧客中竟發(fā)現(xiàn)了韓國(guó)人，由于語(yǔ)言不通，她只會(huì)向豎起大拇指，用口音很重的中文向我重復(fù)著“好”字。
      后來(lái)才知道，這位韓國(guó)大姐已經(jīng)是店里的�？�，她還加入了這家店的會(huì)員群，每天都會(huì)曬曬自己做的豬肉美食，做的非常講究，在群里擁有很高的人氣。        在中國(guó)的韓國(guó)人對(duì)飲食也很挑剔，能選擇紅山草豬也很說(shuō)明問(wèn)題。那么，究竟這紅山草豬肉為什么具有如此高的品質(zhì)?
      專(zhuān)賣(mài)店北京區(qū)負(fù)責(zé)人吳先生向我道出了其中的秘密。他們是前店后廠模式，專(zhuān)賣(mài)店的背后，是一個(gè)專(zhuān)業(yè)的養(yǎng)殖公司。首先豬的養(yǎng)殖品種就很不一般。這種豬是產(chǎn)于紅山文化區(qū)的純種黑豬，早在數(shù)千年前就有繁衍，其年代之久，始于中華文明開(kāi)端期，稱(chēng)得上是中華豬之祖先，專(zhuān)家研究組根據(jù)其區(qū)域特點(diǎn)和飲食習(xí)性，為此豬命名為紅山草豬。       由于基因決定，這種豬最喜進(jìn)食野外的百草，并且愛(ài)斗好動(dòng)，1.5米高的墻可以一躍而過(guò)。它的消化系統(tǒng)還保留有原始特征，小腸比普通豬長(zhǎng)近8米、胃大1/3。       擁有如此獨(dú)特而鮮明特點(diǎn)的豬可以說(shuō)是存世極少，其本質(zhì)上就是一個(gè)單獨(dú)的黑豬品類(lèi)，只要遵循它的自然習(xí)性養(yǎng)殖，不但對(duì)弘揚(yáng)紅山文化具有積極意義，而且可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的差異最大化。
      深諳此道的紅山草豬團(tuán)隊(duì)就是這么做的，他們把養(yǎng)殖區(qū)設(shè)在廣闊而草源充足的蒙東和東北地帶，對(duì)豬實(shí)行自然生態(tài)散養(yǎng);以12個(gè)月慢養(yǎng)，并嚴(yán)格把控出欄重量，控制在240斤左右，使肉香得以充分沉淀。這樣出欄的豬，肉水分含量比普通白豬低10-18個(gè)百分點(diǎn)，脂肪結(jié)構(gòu)比更合理，皮膠原蛋白含量是白豬的2.6倍，富營(yíng)養(yǎng)口感佳，好吃就在情理之中了。       負(fù)責(zé)人吳先生說(shuō)，為了能使北京市民吃上品質(zhì)有保證的豬肉，紅山草豬都是專(zhuān)車(chē)專(zhuān)人辦理，活體豬提前從養(yǎng)殖基地運(yùn)到京城后定點(diǎn)檢疫屠宰，不經(jīng)過(guò)任何中間環(huán)節(jié)，直接入專(zhuān)賣(mài)店分割冷藏，最大限度保障了肉品的安全和新鮮。       經(jīng)這過(guò)一聊，我對(duì)于這家的店品牌營(yíng)銷(xiāo)思路有了一個(gè)更為深刻的理解。誠(chéng)然，店面環(huán)境、產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)都是系統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)中不可或缺的一環(huán)，但也只是起到了錦上添花的作用，小店得到消費(fèi)者青睞的根本的原因，還是肉好。這對(duì)于每一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)者而言，都是值得思考的原點(diǎn)問(wèn)題。拋開(kāi)光鮮的外表，褪去廣告的外衣，當(dāng)把一個(gè) 的產(chǎn)品放在消費(fèi)者面前時(shí)，你還能給他們提供何種獨(dú)特價(jià)值。想清楚這點(diǎn)，才能真正在激烈的現(xiàn)代商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中讓品牌立于不敗之地。(大飛)

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