法國芝士官方網(wǎng)站代表法國國家奶制品行業(yè)協(xié)會(huì)，祝大家圣誕節(jié)快樂~~Merry Christmas!這是個(gè)全家人圍坐在圣誕樹下共進(jìn)節(jié)日美餐的日子。值此節(jié)日佳節(jié)，法國芝士官方網(wǎng)站特別推出圣誕芝士餐特輯，為大家的飯桌上提供更多法國浪漫色彩!也為你的圣誕大餐提供更多新思路。

    1.三文魚奶酪脆吐司

    材料： 土司6片，酸黃瓜，供涂面包的大蒜香草奶酪 (Fromage à l’ail et aux herbes à tartiner)，三文魚片

    做法：

    1.將吐司切成正方形，表面刷上一層黃油。

    2.烤箱上下火200度預(yù)熱，放入吐司烤3分鐘，直至土司表面焦黃酥脆。

    3.烤好吐司片后，上面抹點(diǎn)大蒜香草奶酪，撒上酸黃瓜末。 織夢好，好織夢

    4.三文魚片撒點(diǎn)鹽略腌，用橄欖油兩面煎成金黃，擺在黃瓜末上即可。

    2.南瓜奶酪濃湯

    材料：

    南瓜塊250克 黃油25克 洋蔥25克 法國干酪碎30克(總統(tǒng)再制干酪) 水300ml 鮮奶油80ml 鹽1克 黑胡椒少許 羅勒碎

    做法：

    1.南瓜蒸熟，加入一半的水?dāng)嚧虺赡唷?/p>

    2.炒鍋加熱，放入黃油，融化后炒香洋蔥末，再加入一半的法國奶干酪碎炒融化，然后加入南瓜泥拌勻。

    3.再加入水、鮮奶油煮開，兩三分鐘后再加入鹽和胡椒粉調(diào)味。

    4.最后撒上剩余奶酪碎和羅勒碎關(guān)火即可食用。

    3.什錦法國奶酪羊排

    材料：

    羊排 6塊 鹽3克 黑胡椒粉5克 迷迭香5根(也可以用干香料) 面包糠50克 橄欖油50ml 土豆100克 口蘑100克 洋蔥100克 西蘭花100克 圣女果12個(gè) 干酪片6片(法國埃曼塔 Emmental切片干酪)

做法：

    1.將羊排室溫解凍，稍稍沖洗，用廚房紙巾蘸干，然后倒入10ml橄欖油，3克鹽，5克黑胡椒碎用手抓拌至羊排入味，再裹上迷迭香抓拌均勻，腌制15分鐘。

    2.土豆去皮切條煮八成熟，口蘑切片焯水，洋蔥切絲，西蘭花洗凈掰小塊焯水，圣女果兩次對切備用。

    3.將腌好的羊排放入盤里，兩面均勻沾上面包糠。煎鍋內(nèi)倒入20ml橄欖油，將羊排兩面各煎2分鐘至顏色變黃至5成熟。然后將肉移入烤盤，放入烤箱220度，烤10分鐘左右。

    4.取出羊排，在表面鋪一片法國埃蒙塔奶酪片，入烤箱繼續(xù)烤5分鐘。

     5.平底鍋再放入15ml橄欖油，先煎土豆條至四面金黃，然后分別洋蔥絲、口蘑和西蘭花炒熟，撒點(diǎn)鹽和香料調(diào)味，跟烤好的羊排一起分盤食用，裝飾圣女果即可。

     4.紅醬蝦焗貝殼面

     材料：

    貝殼面120克 紅醬120克 西蘭花60克 口蘑60克 法國埃蒙塔奶酪(Emmental)70克

    做法：

    1.西蘭花和口蘑洗凈切小塊焯水，蝦去皮去頭和蝦腳去腸線備用。

    2.煮鍋倒入水大火煮開，然后放一克鹽，倒入一勺橄欖油，放入面，大火煮8分鐘左右撈出控干水分。

    3.將意面倒入耐烤容器，拌入紅醬，放入蔬菜、蝦和法國埃蒙塔奶酪絲。將容器放入220度烤箱烤5分鐘左右即可。 織夢內(nèi)容管理系統(tǒng)

    4.撒上埃蒙塔奶酪，繼續(xù)烤兩三分鐘即可。

    5.圣誕芝士布丁

    材料：

    砂糖70克 水35ml樂芝牛粒酪香(Apéricubes)80克 砂糖45克 牛奶380克 鮮奶油100克 雞蛋2個(gè) 檸檬汁3ml

    做法：

    1.將70克砂糖和水放入小鍋，小火熬成焦糖狀，然后倒入布丁瓶底部。

    2.奶酪放入容器用微波爐加熱一會(huì)至軟，然后取出加入砂糖，攪拌均勻。

    3.牛奶和鮮奶油倒入小鍋，小火煮熱即可，再慢慢倒入奶酪中。

    4.將雞蛋輕輕打散，然后將熱的牛奶奶酪液慢慢倒入雞蛋中，攪拌均勻，然后倒入布丁瓶中。

    5.將布丁瓶放入水盤中，入烤箱150度烤35分鐘左右至凝固即可。 

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