近日，山東宏河圣齊生物工程有限責(zé)任公司總投資10.5億元，年產(chǎn)能6萬噸每年的淀粉生產(chǎn)線新建成，這標(biāo)志著山東省2013年重點項目取得重大成就，同時也意味著我國淀粉行業(yè)取得突破性的創(chuàng)新技術(shù)成就，未來將在淀粉質(zhì)量和生產(chǎn)產(chǎn)能上同步滿足日趨龐大的國內(nèi)外市場需求。

　　據(jù)了解，山東宏河圣齊生物工程有限責(zé)任公司生產(chǎn)的紅薯淀粉、粉絲、粉條、粉皮等紅薯加工產(chǎn)品，將統(tǒng)一歸屬在“圣齊”品牌下。從“共同創(chuàng)造食品價值”企業(yè)愿景出發(fā)，圣齊牌紅薯制品在甘薯種植開始，就倡導(dǎo)健康種植理念，對農(nóng)民社區(qū)進行保護性收購，同時在加工過程中堅持節(jié)能和環(huán)保，并在產(chǎn)品、成本及食品安全領(lǐng)域不斷創(chuàng)新。

　　圣齊牌淀粉以魯西南丘陵地、日夜溫差大、一年一熟的淀粉稟賦質(zhì)優(yōu)的甘薯為原料，采用不同于落后舊式酸漿法的現(xiàn)代法，在潔凈廠房內(nèi)以清潔法生產(chǎn)甘薯精制淀粉，具有精密機械化，管道連續(xù)化，全封閉高度自動化生產(chǎn)的優(yōu)點。該產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)異，是絕不摻假的100%甘薯淀粉，具有純、白、精、細特點。

　　圣齊牌紅薯加工產(chǎn)品，精選優(yōu)質(zhì)鮮紅薯，嚴(yán)格按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，經(jīng)調(diào)漿、冷凍、預(yù)干、切絲成型等十多道工序，制成純紅薯粉條。它質(zhì)地細膩，晶瑩剔透，具有韌力強，耐泡耐煮，100%保證優(yōu)質(zhì)紅薯粉制做，不添加任何添加劑、色素，具有口感爽滑勁道，久煮不斷條不渾湯，無任何添加劑，是真正的純天然食品，產(chǎn)品質(zhì)量上乘。

　　位于“孔孟之鄉(xiāng)”山東鄒城市工業(yè)園區(qū)的山東宏河圣齊生物工程有限責(zé)任公司，是由山東宏河礦業(yè)集團、山東里彥發(fā)電有限公司兩大資源型企業(yè)在原濟寧圣齊生物公司的基礎(chǔ)上投資設(shè)立的 高新技術(shù)企業(yè)，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體，具有非常雄厚的科研力。目前已建成山東省院士工作站，由中國工程院院士范云六擔(dān)任高級技術(shù)顧問。公司擁有一批高素質(zhì)的科研隊伍，同時與一大批大專院校、科研院所保持緊密合作，取得多項國內(nèi)外首創(chuàng)的生物技術(shù)和認證。

　　在公司的發(fā)展方向上山東宏河圣齊生物致力于將自己打造成為傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的生物企業(yè)，在堅持傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上結(jié)合現(xiàn)代科技推出了目前市場最純的紅薯淀粉——圣齊淀粉。又順應(yīng)時代發(fā)展潮流及市場的需要，研發(fā)了酵母免疫多糖在畜禽水產(chǎn)中的應(yīng)用和酵母抽提物在微生物發(fā)酵工業(yè)與科研上的應(yīng)用等，為酵母和淀粉行業(yè)做出了巨大的貢獻。

　　小貼士：紅薯粉條的鑒別方法：

　　感官鑒別：

　　看色澤：色澤清晰度好，晶體透亮，顏色為較白。

　　用手折：因為原料只有紅薯淀粉，曬干以后很脆，用手輕輕一抓就斷，而且曬干，后不易返潮。（市場上賣的號稱純紅薯粉在太陽下暴曬10天也不會一抓就斷，因為他們里面放了一種食用膠）

　　聞氣味：將粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味，純紅薯粉條的氣味和滋味均正常，無任何異味，水不變色；假的或者質(zhì)量差的粉條常帶有霉味、酸味及其它外來滋味，水易變色。

　　用口嚼：干嚼時有紅薯淀粉的味道。

　　水煮法：

　　一般水煮10鐘以上還很筋道，純紅薯粉條煮后晶瑩剔透，有勁道，不易煮爛，口感爽滑，質(zhì)量差的則沒有這樣的特性。

　　火燃法：

　　用火點燃粉條，看火焰、聞氣味和識別燒后的殘渣。一般加面粉或其他低值填充物的粉條燒后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)燃燒的臭味和濃煙，加滑石粉的粉條或者沒有用精制淀粉制作的粉條不易燃燒且殘渣容易起硬團粒，加膠的粉條火焰容易產(chǎn)生啪啪的響聲并伴隨產(chǎn)生濃煙，水分超標(biāo)的粉條易產(chǎn)生嘶嘶的聲音。

　　光檢法：

　　將粉條對光檢驗，看粉條的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，出現(xiàn)異色斑點的一般為不純正粉條，組織不均勻，出現(xiàn)白色層的一般加有面粉。優(yōu)質(zhì)紅薯粉條對光光檢有致密細微的小泡，粉條切口規(guī)整光潔，無殘渣，用力扭斷粉條能發(fā)出清脆的響聲，斷面光潔明朗。以次充好的粉條，一般都添加玉米粉或面粉，它們的細胞分子較小，持水性能低下，組織相對致密甚至板結(jié)，粉條表面也不太光潔，扭斷粉條響聲沉悶、斷面發(fā)烏。

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