美國(guó)每天有超過(guò)3000萬(wàn)美國(guó)學(xué)生食用學(xué)校午餐以及早餐。美國(guó)農(nóng)業(yè)部一直以來(lái)負(fù)責(zé)制定專門的飲食標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生午餐必須達(dá)標(biāo)。之前標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，每份午餐中來(lái)自脂肪的熱量不能超過(guò)30%，來(lái)自飽和脂肪的熱量不能超過(guò)10%。
美國(guó)農(nóng)業(yè)部從今年9月份起推出營(yíng)養(yǎng)午餐新標(biāo)準(zhǔn)。新標(biāo)準(zhǔn)旨在限制兒童肥胖，因而對(duì)食物的卡路里和含鹽量設(shè)置門檻，并將逐步加入更多的全麥?zhǔn)澄铩W(xué)校在每餐當(dāng)中，必須至少提供一道蔬菜或水果。
盡管“營(yíng)養(yǎng)午餐”的概念獲營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家和一些家長(zhǎng)的贊揚(yáng)，但包括保守派國(guó)會(huì)議員在內(nèi)，不少社會(huì)學(xué)家都表示反對(duì)，認(rèn)為政府不應(yīng)過(guò)度干預(yù)。一些美國(guó)會(huì)議員指出，已有選民反映，他們的子女在學(xué)校餓肚子。此外，一些學(xué)校也抱怨，當(dāng)局對(duì)肉類和谷類制定的上限，導(dǎo)致校方在設(shè)定每日菜單時(shí)限制過(guò)多。據(jù)悉，在修改新規(guī)定之后，雖然對(duì)卡路里的攝入限制依舊不變，但已不限制學(xué)校午餐對(duì)肉類和谷類的使用量。（徐東海）
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