1、吃水果的時機是什么？ 

　　早餐、或是餐前、或是兩餐之間吃最好！ 

　　把水果當早餐吃，或是午餐、晚餐的一個小時前，或是兩餐之間的間隔時間，吃水果能夠達到最大的效益。因為水果的養(yǎng)分大多是水溶性的，且容易被吸收，所以吃下去的水果養(yǎng)分，到了腸胃很快就會被消化吸收。但若是飯后吃水果，因為胃裡面尚有其他食物等待消化，水果只好排在后面等，不僅達不到養(yǎng)份易被吸收的效果，還容易造成消化功能的混亂。餐前吃水果還有另個好處，因為相同份量的水果比起其他食物熱量較低，所以飯前吃水果能讓胃部有飽足感，這樣相對就會減少其他食物的熱量攝取，對於想要瘦身的人很有幫助。 

　　要注意的是： 

　　有些水果不宜空腹吃，像是番茄、柿子、香蕉、桔子、甘蔗、荔枝等，因為某些特殊成分，可能會造成腸胃的不舒服。 

　　2、一天應該吃多少？ 

　　至少吃2份以上。 

　　相信大家都有聽過天天五蔬果的觀念，這是美國之前推行的防癌健康觀念，一天至少要吃3份蔬菜+2份水果。而1份的意思就是約100克，大概是一個拳頭大小的水果，差不多就是一顆柳丁、小蘋果、或是奇異果，所以一天至少要吃2個以上。而在選擇水果的時候，盡量可以選擇不同類別顏色的水果食用(不同顏色代表所含養(yǎng)分的差異)，這樣就可以攝取到不同的養(yǎng)分！ 

　　不同顏色水果的不同功能 

　　紫色水果：如藍莓、黑莓等，含花青素，抗老化。

（責任編輯：張欣瑜）

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