原標(biāo)題：“鹵味一哥”絕味開(kāi)始賣(mài)奶茶了 跨界新嘗試能否拯救下滑的業(yè)績(jī)？

　　關(guān)店981家，上半年業(yè)績(jī)下降超9%，鹵味巨頭絕味食品長(zhǎng)沙店開(kāi)始賣(mài)奶茶，這能成功拯救下滑的業(yè)績(jī)嗎？

　　“奶茶配鹵味快樂(lè)加倍”，這是絕味鴨脖小程序上喊出的口號(hào)。本來(lái)鹵制品就比較油膩，再喝上奶茶，豈不是更膩？

　　目前，長(zhǎng)沙有四五家絕味店開(kāi)始賣(mài)奶茶，這奶茶價(jià)格對(duì)標(biāo)蜜雪冰城，種類(lèi)很少，七塊錢(qián)一杯，顯然不是當(dāng)主業(yè)在做，而在試試水。

　　現(xiàn)在做生意找第二增長(zhǎng)曲線，絕不是拋開(kāi)主業(yè)另外去找，而是要在你的主業(yè)基礎(chǔ)上深耕。而絕味在奶茶業(yè)務(wù)上顯然不是蜜雪冰城的對(duì)手，這樣的奶茶新品推出純屬雞肋產(chǎn)品。還不如圍繞自己的鹵制品打造特色，推出定制化晚餐服務(wù)，比如，除了鹵制品外，多一些凈菜選擇，可跟鹵制品搭配，顧客小程序下單，你給顧客按照他的需求配好菜，再自取或者外賣(mài)，這樣走定制化的路才是絕味的未來(lái)。

　　一個(gè)企業(yè)最忌諱的就是在看不清楚未來(lái)的時(shí)候隨意找個(gè)看似無(wú)門(mén)檻的賽道去闖，做自己不擅長(zhǎng)的事情，也競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)頭部，最后投資的錢(qián)都打了水漂。

　　只有圍繞自己的主業(yè)，深耕其中，做自己擅長(zhǎng)的事，才能摸索出企業(yè)的未來(lái)。

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