路邊賣淀粉腸阿姨主動出示聲明書 淀粉腸塌方，對小攤主們打擊巨大
時間：2024-03-19 15:19 來源：中國小康網(wǎng) 責任編輯：沫朵
原標題：路邊賣淀粉腸阿姨主動出示聲明書 淀粉腸塌方，對小攤主們打擊巨大
“我特意問供貨商要的（食品安全聲明書）。”3月17日，山東日照一大學(xué)生在街邊買淀粉腸，售賣淀粉腸的阿姨特意拿出廠家的食品安全聲明書。原來淀粉腸不加肉會像蠟燭一樣硬沒彈性，網(wǎng)友：淀粉腸塌房后你還吃嗎？
3月18日，記者全流程直擊淀粉腸工廠線發(fā)現(xiàn)，在自動化設(shè)備和人工操作配合下，從拆封冷凍雞胸肉、清洗、絞肉，到與水、淀粉搭配，最后做成一根根淀粉腸，“純淀粉做不了淀粉腸，起到反應(yīng)后它會像蠟燭一樣硬，沒有彈性。”工作人員介紹，淀粉腸具體比例是1：2：3，冷凍雞胸肉是1，水是2，淀粉是3，別無其他成分。
多個廠家否認使用骨泥，“塌房的淀粉腸”還有救嗎？
3月15日，央廣網(wǎng)曝光了淀粉腸用雞骨泥代替雞肉、以次充好、脂肪含量越來越高、無專門國標等亂象。
據(jù)央廣網(wǎng)報道，目前市場上銷售量較高的五種品牌淀粉腸，綜合觀察配料表發(fā)現(xiàn)，淀粉腸的配料表差別不大，基本上都是由肉，水，淀粉，白砂糖、味精、香辛料等調(diào)味料以及三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、羧甲基纖維素鈉、誘惑紅等添加劑共計十五六種成分組成。
按照預(yù)包裝食品標簽通則的規(guī)定，各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列。雖然名叫“淀粉腸”，但排在配料表第一位的是肉。
“有肉，肉很少。”河南一淀粉腸生產(chǎn)廠家工作人員向記者透露，“都是用的雞肉和雞骨泥，用鴨肉更便宜，大部分都是淀粉”。記者從電商平臺查詢發(fā)現(xiàn)，目前出售雞骨泥的多是經(jīng)營寵物食品的商家，商家表示，“骨泥不建議人吃，燒烤也不行。”從價格來看，雞骨泥的售價遠遠低于雞肉，基本在3-5元/斤。
該工作人員表示，目前淀粉腸的出廠價為80元/箱，每箱120根共24斤，拿貨數(shù)量多的話有贈送，折算下來基本五六毛錢一根。一些低價餃子和低價肉丸曾被曝光使用雞脖泥、雞架泥等，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授何計國曾表示，使用雞脖泥、雞架泥代替原有肉類使用的行為，本質(zhì)是摻假和以次充好，其中的營養(yǎng)物質(zhì)也無法被人體吸收。
3月16日，河南雙潤食品、山東夫宇食品、河南開開食品等公司就此事發(fā)布聲明，否認在淀粉腸中使用骨泥。
河南雙潤食品有限公司發(fā)布聲明稱：“我公司生產(chǎn)的產(chǎn)品主要原材料為精選優(yōu)質(zhì)淀粉和精選雞肉，從未購進和使用過各種骨泥、鴨肉等原材料，我公司產(chǎn)品符合食品安全標準。”
山東夫宇食品有限公司發(fā)布食品安全聲明書稱：“2024年3月15日下午，棗莊市、區(qū)、鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理部門對我公司現(xiàn)場進行突擊檢查，檢查中我公司生產(chǎn)的食品未使用各種骨泥等原料，符合國家食品安全標準。”
河南省開開食品有限公司發(fā)布食品安全聲明稱：“ 2024年3月15日夜，駐馬店市和遂平縣公安局、市場監(jiān)督管理部門對我公司進行突擊檢查，檢查中我公司使用的原料和成品均未使用各種骨泥等原料，符合國家食品安全標準。”
此前，據(jù)央廣網(wǎng)報道，記者購買了目前市場上銷售量較高的五種品牌淀粉腸，生產(chǎn)商分別為河南省開開食品有限公司、盤錦宇飛食品有限公司、河南雙潤食品有限公司和山東夫宇食品有限公司。
17日，央廣網(wǎng)刊發(fā)評論指出，淀粉腸被曝摻有雞脖泥、雞架泥等各種邊角余料，且“不建議人食用”，讓不少人直呼“塌房”，再也不敢吃了。就連街邊淀粉腸小攤的生意都明顯受到影響�？梢�，以次充好、以假亂真的產(chǎn)品，被消費者拋棄只是瞬息之事。淀粉腸的“翻車”更是一種警示，商家必須保障產(chǎn)品質(zhì)量，確保安全和衛(wèi)生。同時相關(guān)部門更要加強質(zhì)量監(jiān)管，設(shè)置明晰的質(zhì)量標準，從而維護消費者權(quán)益，保障行業(yè)健康發(fā)展。只有誠信經(jīng)營，方能行穩(wěn)致遠。
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