315晚會(huì)曝光的是收酸菜過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。在一些員工看來(lái)，工人赤腳踩在酸菜上的情況有，但是不多，“我們這里都是穿雨靴進(jìn)去，光腳進(jìn)去也可以，就是鹽水有一點(diǎn)腌腳”。郭五滄認(rèn)為，腌菜打赤腳或穿雨靴進(jìn)去都不影響衛(wèi)生，“腌菜是用高鹽度把所有的細(xì)菌都?xì)⑺�，過(guò)去有句老話，叫鹽消百毒。何況菜收回去要洗很多次的。”在3·15晚會(huì)曝光了湖南華容縣插旗菜業(yè)收購(gòu)?fù)量铀岵思庸さ睦蠅岵税螅涔径麻L(zhǎng)嚴(yán)欽武致歉表示：今后接受檢查，整改到位。
事情在3.15晚會(huì)曝光了老壇酸菜的腌制過(guò)程，記者來(lái)到老壇酸菜的腌制基地，目睹了酸菜的腌制過(guò)程，視頻里有的工人穿著拖鞋直接踩在酸菜上，還有人踩在酸菜上抽煙，就連稱酸菜的磅秤都是直接放在酸菜上。放眼望去，制作酸菜的基地又臟又凌亂，簡(jiǎn)直讓人瞠目結(jié)舌�？吹竭@一幕不光是記者驚訝，估計(jì)全國(guó)人民都驚呆了吧。不敢相信，這就是我們平日里所食用的老壇酸菜面的制作過(guò)程，回想起吃下去的那些酸菜泡面，令人作嘔。據(jù)了解該制作基地制作的酸菜是湖南插旗菜葉進(jìn)行回收,老壇酸菜里的酸菜并沒(méi)有用壇子進(jìn)行二次發(fā)酵，而是直接用土坑進(jìn)行腌制。
一個(gè)負(fù)責(zé)人還大言不慚地聲稱，他們所制作的酸菜包里的防腐劑是超標(biāo)的，一般超了兩到十倍。3·15的曝光康師傅坐不住了，馬上發(fā)布了《關(guān)于使用酸菜包原料》的聲明，聲明里確認(rèn)了插旗菜葉是供應(yīng)商，并道歉稱將取消與插旗菜葉的一切合作，封存其酸菜包產(chǎn)品，配合監(jiān)督部門的調(diào)查與檢測(cè)。然后發(fā)現(xiàn)多家電商平臺(tái)已經(jīng)搜索不到“老壇酸菜”相關(guān)產(chǎn)品 。同時(shí)，老壇酸菜電商旗艦店也已下架老壇酸菜牛肉面相關(guān)產(chǎn)品�？祹煾档氖潞蟮狼敢呀�(jīng)無(wú)法挽回大眾的信任，畢竟在這個(gè)極其注重飲食健康、飲食衛(wèi)生的環(huán)境下，人們最不能容忍對(duì)飲食有一點(diǎn)點(diǎn)疏忽。
聽到這個(gè)內(nèi)幕后，說(shuō)實(shí)話視角的胃里早已翻江倒海，因?yàn)槠綍r(shí)宅家的時(shí)候會(huì)屯一些“老壇酸菜”面食用，現(xiàn)在想想不由得讓人背后發(fā)麻。更可氣的是這些老坑酸菜居然只是賣給國(guó)內(nèi)的，而銷往國(guó)外的酸菜，他們用的是另外一套流程，國(guó)外的酸菜，是完全合格沒(méi)有問(wèn)題的。據(jù)工作人員表示，因?yàn)閲?guó)內(nèi)的食品安全處罰沒(méi)有這么嚴(yán)厲，被抓到處罰一兩千了事，但是如果是銷往國(guó)外的不合格，會(huì)被處罰十萬(wàn)以上。上百倍的違法成本的差距，怪不得企業(yè)會(huì)堂而皇之地使用不合格的酸菜了�？磥�(lái)食品安全問(wèn)題還是很嚴(yán)峻的，像企業(yè)這種一個(gè)企業(yè)兩套方案，是極其不負(fù)責(zé)任的行為。
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