原標(biāo)題：大話“金者貴” | 中國(guó)釀酒大師親制，一口茅系醬香酒，綿柔悠長(zhǎng)

　　從糧食種植到匠心釀造,從自然生態(tài)到風(fēng)土人文,每一瓶醬酒的養(yǎng)成都離不開“天時(shí)地利人和”。人和,無(wú)外乎匠人、匠心、匠藝。

　　這個(gè)時(shí)代需要一種工匠精神,以一種做人做事敬天畏人的態(tài)度,對(duì)抗日漸喧囂的浮躁之風(fēng)。匠心源于熱愛(ài),專注于技巧。匠人、匠心、匠德、匠義,中國(guó)釀酒大師李光權(quán)大師就是擁有這股匠心力量的人。

　　‍李光權(quán)師從茅臺(tái)集團(tuán)名譽(yù)廠長(zhǎng)季克良,后者曾為M臺(tái)制定工藝標(biāo)準(zhǔn)及勾調(diào)理論而做出重大貢獻(xiàn)。2006-2013年在M臺(tái)第五車間擔(dān)任車間主任,2013年之后加入M臺(tái)調(diào)酒師團(tuán)隊(duì),期間獲得 釀酒大師,國(guó)家一級(jí)品酒師稱號(hào),研究茅香15年。

　　李光權(quán)對(duì)釀酒技藝的篤定堅(jiān)持與匠心傳承,讓其一直堅(jiān)守在釀酒領(lǐng)域,現(xiàn)在,李光權(quán)受邀加入金者貴酒業(yè)成為了首席調(diào)酒師,為金者貴的好品質(zhì)筑牢基礎(chǔ)。李光權(quán)始終堅(jiān)持“踏實(shí)做人、用心釀酒”的原則,對(duì)于選材和釀造工藝方面非常嚴(yán)格。選材只選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓子糯高粱,釀造工藝則傳承大曲坤沙工藝。每一瓶上市的酒均要經(jīng)過(guò)5年以上的窖藏,方得上市。從環(huán)境,到原料,再到釀酒工藝,和茅臺(tái)醬酒一脈相承,喝過(guò)的人都稱贊“茅味十足”。‍

　　在李光權(quán)的悉心指導(dǎo)、匠人們的精研實(shí)戰(zhàn)下,金者貴醬酒的釀造技藝在經(jīng)驗(yàn)上的“感性”與可量化、高標(biāo)準(zhǔn)的“理性”實(shí)現(xiàn)了更巧妙的結(jié)合,保證不使用任何茅系添加劑,突出以酒調(diào)酒,貨真價(jià)實(shí),為茅系醬酒發(fā)燒而生。將茅系醬酒釀造的理論知識(shí)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)得到了高質(zhì)量提升,為金者貴酒品質(zhì)量的持續(xù)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的保障。

　　白酒釀造技藝在今天依然鮮活,離不開一代又一代釀酒匠人的守藝。他們長(zhǎng)期待在悶熱潮濕的環(huán)境中,沉靜如水地從事釀酒工作;日復(fù)一日地精工細(xì)作,年復(fù)一年地純手工釀造,雖然工序繁復(fù),但在釀好酒這件事情上始終堅(jiān)守本心......

　　他們?yōu)閭鞒姓��?心懷精益求精、追求卓越、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的匠心,堅(jiān)守手工真釀、純糧純味的工匠精神,在年久月深中心手合一,成全了茅系醬酒釀藝的生生不息。

　　正因有了匠人的真誠(chéng)、匠心的堅(jiān)守、匠藝的傳承,才能讓金者貴在市場(chǎng)上獲得一致好評(píng)。

　　抱元守一、精益求精、追求卓越、勇于創(chuàng)新,這代表著李光權(quán)這樣的釀酒師的匠心精神品質(zhì),更體現(xiàn)了金者貴酒業(yè)這樣的民族企業(yè)生生不息的賡續(xù)之源!

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