原標(biāo)題：食餐破冰，中國(guó)食材電商節(jié)吹響餐飲復(fù)蘇集結(jié)號(hào)
近日，良之隆2022第十屆中國(guó)食材電商節(jié)宣布將于7月6日—8日，在武漢國(guó)際博覽中心復(fù)展，眾多預(yù)制菜百?gòu)?qiáng)企業(yè)、全國(guó)知名采購(gòu)商紛紛超規(guī)格參展參會(huì)，有望掀起全國(guó)食餐業(yè)復(fù)蘇反攻熱潮。
半年來(lái)，食材餐飲行業(yè)跌入交流采購(gòu)深谷期，大規(guī)模、0距離新品推廣，面對(duì)面深度溝通，B2B高效生意對(duì)接等商貿(mào)需求持續(xù)無(wú)法釋放。第10屆中國(guó)食材電商節(jié)定檔7月6日，為期3天，展示面積16萬(wàn)平方米，品牌展商4000多家，新品爆品5萬(wàn)多款，80%展商是預(yù)制菜及相關(guān)產(chǎn)業(yè)，專業(yè)觀眾預(yù)計(jì)超20萬(wàn)，同期舉辦近60場(chǎng)論壇活動(dòng)，涵蓋預(yù)制菜、水產(chǎn)肉禽、面點(diǎn)凍品、調(diào)料及辣椒、餐廚用品、食材器械等全產(chǎn)業(yè)鏈。無(wú)論展商規(guī)模、參展規(guī)格，專業(yè)觀眾和買家人數(shù)，合作機(jī)構(gòu)，還是同期活動(dòng)都逆勢(shì)增長(zhǎng)。
業(yè)內(nèi)權(quán)威人士認(rèn)為，作為中國(guó)食餐第一展，中國(guó)預(yù)制菜領(lǐng)航平臺(tái)，后疫情時(shí)代 產(chǎn)業(yè)大展，中國(guó)食材電商節(jié)恰逢其時(shí)，將對(duì)重振行業(yè)信心，加速全面復(fù)蘇，發(fā)揮6大作用：
價(jià)值一：追時(shí)間，搶反攻
6月1日，上海解封;6月6日，北京恢復(fù)堂食;7月1日，上海國(guó)家會(huì)展中心復(fù)展;種種跡象表明，全國(guó)餐飲、會(huì)展行業(yè)即將迎來(lái)強(qiáng)勁復(fù)蘇。上半年，全國(guó)餐飲、食材業(yè)陷入停滯，下半年面臨的突出任務(wù)是搶復(fù)蘇、搶反彈，把失去的損失追回來(lái)。
最有效的辦法就是：全力以赴，參加一場(chǎng)規(guī)模大、展商強(qiáng)、影響廣、采購(gòu)商多的全國(guó)性展會(huì)。中國(guó)食材電商節(jié)就是全國(guó)首屈一指，行業(yè)翹首以盼的食餐大展,歷年來(lái)頭部食材品牌都高度重視，全國(guó)買家、觀眾云集，效果經(jīng)過市場(chǎng)檢驗(yàn)，食材節(jié)現(xiàn)場(chǎng)人多機(jī)會(huì)多，在展會(huì)上多簽幾單，銷量就上去了，抵得上半年線上推廣。
選好展、參好展，在不確定、不穩(wěn)定經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，搶抓中國(guó)食材電商節(jié)可預(yù)期的機(jī)遇,實(shí)現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，完全可能扳回2022年經(jīng)營(yíng)勝局。
價(jià)值二：刷存在，強(qiáng)品牌
2022年食餐市場(chǎng)變化太大了，很多食材工廠廢了，餐飲門店倒了，預(yù)制菜卻像踩了火箭一樣，高速增長(zhǎng)、火遍全國(guó);但概念和宣傳只是手段，線上火爆只有延續(xù)到線下，才能真正解決銷量和變現(xiàn)。
中國(guó)食材電商節(jié)被全國(guó)預(yù)制菜廠商視為秀品牌、推新品、鏈資源的領(lǐng)航盛會(huì)，4000多參展商，80%以上是預(yù)制菜及產(chǎn)業(yè)鏈上下游，味知香、千味央廚、安井、雙匯、三全、王家渡、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、恒興水產(chǎn)、虹寶水產(chǎn)、、溫氏食品、惠發(fā)食品、正大食品、龍大美食、海拓漁港、新希望、蓋世、菜幫主、新聰廚、何氏蹦蹦魚、刁大福、耕盛堂、康樂匯、康遠(yuǎn)股份、荷仙、六記雄、七叔公、潮汕李老二、彭記坊、上海盤點(diǎn)、成都希望、綠進(jìn)、昌月清真、魔芝仙、山孚集團(tuán)、尚好菜、蜀九味、植益食客、旺廚房、福必居、百洋食品、融仨食品、鮮綠源、亞明、惠康食品、醉鮮旨、升隆實(shí)業(yè)、甄豪等，均超大面積參展、超規(guī)格亮相。
在這個(gè)不確定的時(shí)代，在這場(chǎng)關(guān)鍵性展會(huì)上， 都重磅參與，全行都高度關(guān)注，你的客戶都來(lái)參觀，卻看不到你的品牌，他們會(huì)怎么想?所以說(shuō)，中國(guó)食材電商節(jié)不只是生意平臺(tái)，更是一個(gè)體現(xiàn)企業(yè)活躍度，刷存在感的平臺(tái)。你不去展，你的對(duì)手去了，很可能就成了對(duì)手的客戶。特別是今年，預(yù)制菜品牌更是傾巢而出，比往年更加重視，更多投入，向行業(yè)、渠道、客戶證明自己還“活”著，而且活得很好的情況下，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在展會(huì)上對(duì)你的客戶，說(shuō)你些什么，你該怎么辦?
價(jià)值三：搶客戶，搶市場(chǎng)
2022年食材電商節(jié)多管齊下，通過線上精準(zhǔn)投放、 買家計(jì)劃、全國(guó)專業(yè)市場(chǎng)邀觀、數(shù)據(jù)庫(kù)電話邀觀、10萬(wàn)+私域社群裂變、自媒體矩陣及短視頻營(yíng)銷、行業(yè)媒體垂直宣傳、線上直播擴(kuò)散等方式，用實(shí)效，用創(chuàng)新，用時(shí)間，把專業(yè)觀眾和買家組織做到最好，截至6月7日，預(yù)登記專業(yè)買家及觀眾已經(jīng)超過12萬(wàn)人。
疫情催生了大量的空白市場(chǎng)：部分食材企業(yè)倒了、沒了、改行了;受戰(zhàn)爭(zhēng)和疫情雙重影響，國(guó)外肉類、海產(chǎn)品、糧食制品或大幅提價(jià)，或難以進(jìn)口，都釋放了市場(chǎng)空間。這些需求，到哪里去找?作為后疫情時(shí)代的 大展，食材電商節(jié)是 。市場(chǎng)釋放了，誰(shuí)來(lái)填補(bǔ)?當(dāng)然是在食材電商節(jié)上見縫插針、主動(dòng)出擊的企業(yè)。
價(jià)值四：找新菜，搶利潤(rùn)
好展會(huì)一定是行業(yè)的采購(gòu)盛會(huì)，食材電商節(jié)一貫是全國(guó)餐飲人找新品，換菜單的必來(lái)之展，高質(zhì)量的買家一直是食材電商節(jié)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。上半年借預(yù)制菜熱潮，食材企業(yè)開發(fā)了海量新菜品新菜式，且通過廣泛線上宣傳、直播帶貨、社區(qū)團(tuán)購(gòu)，培育了一大批爆款菜、網(wǎng)紅菜，卻苦于商業(yè)交流受限，難以大量出貨;另一方面，全國(guó)餐飲受重創(chuàng)，更加注重低成本、高毛利爆款菜品的挖掘，經(jīng)過6月份之后的逐步復(fù)蘇，被積壓的采購(gòu)需求將在7月6-8日食材電商節(jié)上集中釋放。
半年來(lái)，食材電商節(jié)啟動(dòng)了 買家計(jì)劃、食材云展直播、線上采購(gòu)對(duì)接會(huì)等活動(dòng)，通過買家需求一對(duì)一跟蹤服務(wù)、展商爆品招商直播、買家在線洽談等形式，細(xì)致積累了大量真實(shí)的采購(gòu)需求，實(shí)現(xiàn)展前需求提前配對(duì)。西貝餐飲、海底撈、季季紅、九毛九、外婆家、呷哺呷哺、紅鼎豆撈、老鄉(xiāng)雞、眉州東坡、李先生餐廳、蒸功夫、朝天門、陶然居、廣州酒家、楊國(guó)福、黃記煌、同慶樓、鄉(xiāng)村基、金豐集團(tuán)、旺順閣、文和友、炊煙時(shí)代、費(fèi)大廚、徐記海鮮、毛家飯店、蛙來(lái)噠、宴長(zhǎng)沙、新芙蓉、盛香亭、遇江南、小藍(lán)鯨、艷陽(yáng)天、老村長(zhǎng)、簡(jiǎn)樸寨、光頭鹵、華工后勤等全國(guó)及地區(qū)知名采購(gòu)商紛紛表示，7月6日-8日，將組織精兵強(qiáng)將到展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)來(lái)看、來(lái)嘗、來(lái)互動(dòng)，來(lái)了解企業(yè)實(shí)力和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，來(lái)與老板直接談?wù)�，現(xiàn)場(chǎng)簽單，回去之后，快速更新菜單，實(shí)現(xiàn)店面資金回籠。
價(jià)值五：鏈資源，開新局
在中國(guó)，一款爆品菜的操盤手可能是企業(yè)，一個(gè)爆品產(chǎn)業(yè)的推廣，往往需要鏈接政府、協(xié)會(huì)、基金、產(chǎn)業(yè)鏈上下游。2022年各地政府紛紛出臺(tái)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)、餐飲產(chǎn)業(yè)扶持政策，因?yàn)橹袊?guó)食材電商節(jié)的強(qiáng)大行業(yè)影響力，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)素食專委會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋委、中國(guó)藝術(shù)冷菜俱樂部、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì) 烹飪大師匠傳委員會(huì)、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)、中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、湖北省酒店烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、湖北省蝦稻產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、湖北省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、廣東省烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、福建省冷凍行業(yè)協(xié)會(huì)、廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、河南農(nóng)開預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基金、網(wǎng)聚資本等，各級(jí)機(jī)構(gòu)和行業(yè)協(xié)會(huì)、產(chǎn)業(yè)基金均把食材節(jié)作為招商引資、培育產(chǎn)業(yè)、優(yōu)選企業(yè)的主戰(zhàn)場(chǎng)。各龍頭預(yù)制菜企業(yè)、連鎖餐飲品牌紛紛從食材電商節(jié)高效獲取各地食餐政策資源，獲取政策扶持，對(duì)接產(chǎn)業(yè)資本，以鏈接更多產(chǎn)業(yè)資源，結(jié)識(shí)更多食餐人脈。
價(jià)值六：強(qiáng)交流，拓思維
過去3年，數(shù)字化、年輕化、新零售重構(gòu)食餐新場(chǎng)景與新生態(tài)，疫情加速變革。危機(jī)之下，如何挖掘更大生機(jī)，變局之后，如何開拓更大產(chǎn)業(yè)新局? 一人計(jì)短，兩人計(jì)長(zhǎng)，來(lái)食材電商節(jié)，交流商務(wù)心得，吸取集體智慧，成為全國(guó)食餐人的又一共識(shí)。
2022年7月6日，中國(guó)食材電商節(jié)同期召開：2022第五屆中越巴沙魚產(chǎn)業(yè)峰會(huì)、2022海南鯛餐飲食材創(chuàng)新推廣暨首屆海南鯛流行菜烹飪大賽、第四屆中國(guó)小龍蝦烹飪藝術(shù)創(chuàng)新大賽、2022首屆中國(guó)餐調(diào)大會(huì)、如意情杯中國(guó)植物美食烹飪大賽、2022新菜品鑒交流大會(huì)、興寧鴿2022第五屆中國(guó)餐飲交流品鑒交宴、首屆中國(guó)辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈電商節(jié)、2022電商選品大會(huì)、良之隆中華預(yù)制菜技術(shù)交流大會(huì)、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)餐飲酒店采購(gòu)委員會(huì)成立大會(huì)、辣可不一樣新品推介會(huì)、植得期待品牌推介及新品發(fā)布會(huì)、鑫譽(yù)新品發(fā)布會(huì)、東欣食品預(yù)制菜產(chǎn)品推介會(huì)、高師門系列活動(dòng)等近60場(chǎng)高峰論壇、活動(dòng)，高效獲取產(chǎn)業(yè)大咖智慧，龍頭企業(yè)的市場(chǎng)打法，電商平臺(tái)的經(jīng)營(yíng)新知，從而提前感知趨勢(shì)，找到破局方法。
可能誰(shuí)都沒想到，2022上半年中國(guó)食餐行業(yè)會(huì)面臨這么嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，發(fā)生深遠(yuǎn)變化;后疫情時(shí)代，會(huì)展已成為繁榮、活躍經(jīng)濟(jì)的黏合劑。6月份以來(lái)，食餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨于明朗，那么全年市場(chǎng)行情會(huì)是怎樣?
7月6日-8日，中國(guó)食材電商節(jié)吹響食餐集體反攻集結(jié)號(hào)，展會(huì)的規(guī)模、效果、質(zhì)量、數(shù)字化運(yùn)作等方面都具備了國(guó)際水平，企業(yè)在展會(huì)上的表現(xiàn)，將踏出全年復(fù)蘇關(guān)鍵的一步，一次逛展采購(gòu)，半年生意無(wú)憂，這或許不是廣告，正是現(xiàn)實(shí)!
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