原標題：大宗師酒家民作品真善美 追求精神物質的致簡表達

　　真善美，看是簡單的幾個字，卻是人類最美的語言和 遠的沒有止境的高尚追求。美好生活的向往，精神與物質的需求，都離不開真善美的詮釋表達。

　　從“酒文化”到“文化酒”的過渡，“文化”賦予酒的價值越來越受重視，而“文化”形態(tài)在酒中的表現(xiàn)方式也從“形而下”轉變到“形而上”，即從“器”轉變到“道”上。莊子認為道是超越時空的無限本體，反映到酒的文化形態(tài)呈現(xiàn)要求上即是從“表象”轉變到“虛無”，從“形式”轉變到“精神”。

　　如何更生動貼切地呈現(xiàn)“文化”在酒中的形態(tài)?如何真切準確地貼合莊子之“道”?大宗師酒與莊子思想相結合，賦予酒“真善美”(歸真、至善、臻美)的新表達。

　　返璞歸真，匠人匠心釀好酒

　　酒業(yè)市場門道多、學問深，消費者無奈被動選擇，對酒類品牌、品類難以放心。為踐行《關于推進社會信用體系建設高質量發(fā)展促進形成新發(fā)展格局的意見》，大宗師酒以國學文化莊子思想為核心表達，返璞歸真進入酒業(yè)新賽道，矢志為醬香白酒打造品質與文化兼容并蓄的新標桿。

　　大宗師酒的產(chǎn)地在醬酒核心產(chǎn)區(qū)，享受得天獨厚的水土、氣候和微生物群資源。嚴選原生品種“紅纓子”高粱為原料，顆粒小、顏色紅、皮厚堅實、糯性高，適合多輪次蒸煮和發(fā)酵的工藝要求。

　　大宗師酒嚴格產(chǎn)品全生命周期質量管控。由資深釀酒品控大師李家民研發(fā)，40年釀酒厚積薄發(fā)成就卓越。中國杰出質量人、中國釀酒大師、中國白酒大師、中國首席品酒師、中國當代發(fā)明家、中國十大國匠、中國首屆酒業(yè)科技領軍人才……李家民擁有生態(tài)釀酒理論、“五三原理”“五官九覺”等科研成果，曾獲布魯塞爾國際烈酒賽大金獎，他將釀酒實踐與理論結合，酒與人、酒與哲學的融會貫通，嚴格的標準釀酒制酒理念，開創(chuàng)他在酒業(yè)生涯的又一巔峰。

　　從沱牌-舍得-大宗師酒，是酒成就了李家民，也是李家民成就了這杯酒。在釀酒品質與品牌的不斷提升和追求中，李家民在邁向更加嶄新的高度。

　　擇善而從，初心嚴把品質關

　　本著讓消費者喝上明白酒、品質酒、文化酒的初心，大宗師酒以圣人思想入酒，以匠心嚴把品質關，矢志為各階層的消費者鑄就一款兼具文化之魂、本真之心、高貴品質、大師精釀的酒。

　　莊子思想崇尚順應自然，講究天人合一，大宗師酒講究生態(tài)釀造，融入匠心精神，回歸品質初心，傳承和弘揚莊子思想，“以酒載道”，將大道思想與美酒釀造相融合，承載厚重的中國文化底色。對品質的把控上，大宗師酒首度引用“客觀+主觀”的鑒評方式，成就大宗師酒“幽雅、舒適、健康”的獨特風格。

　　李家民認為白酒應“幽雅、舒適、健康”，在釀酒實踐中提出“香氣幽雅，糧香陳香馨逸，醇厚綿柔，細膩圓潤，甘洌凈爽，回味悠長”的個性風格，被成功寫入國家標準(GB/T21820—2008)(GB/T21822—2008)。

　　同時，為鑒別酒的品質，李家民將“小白鼠實驗”運用到酒的品質鑒別上，通過對小白鼠飲用不同的酒、不同劑量等酒體后進行反復觀察及分析，測試大宗師酒的品質，從而證實大宗師酒低醉酒度等特點。同時引用“果蠅實驗”測試大宗師酒的香氣味道，實驗證明，大宗師酒受果蠅喜歡。

　　世濟其美，產(chǎn)品矩陣已成型

　　大宗師酒由“悅鑒、天鑒、地鑒、心鑒”4款精品系列組成“3+1矩陣”，滿足不同消費群體對醬香酒的需求。結合莊子“人為本、天造物、地承根、心至上”的思想，賦予構成產(chǎn)品階梯級的消費市場布局，以實現(xiàn)全民喝好酒、享好酒的初心。

　　大宗師酒的瓶身選用莊子的名句欣賞品讀，在快樂品酒的同時，品讀國學文化。同時，大宗師酒不同瓶身色調選擇寓意產(chǎn)品的不同內在表達主題。寓意不同的底色與鎏金漸變圖文相映襯，呈現(xiàn)出莊子崇尚自然、簡樸、清心的文化思想。

　　李家民提出“幽雅、舒適、健康”三者共生關系，“幽雅、舒適”是“健康”型白酒(即優(yōu)質老酒或好酒)的前提;而“健康”(優(yōu)質老酒或好酒的基本屬性)是“幽雅、舒適”型白酒的必然結果。

　　醬香精釀與中國文化同源表達，大道思想與美酒釀道本真對話。大宗師酒回歸原點、回歸大道，返璞歸真，演繹精神世界情感的“真善美”。

　　(中國食品報中國酒周刊、酒莊號傳播)

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