原標(biāo)題：“醴”——華潤(rùn)雪花高端化戰(zhàn)略中的又一顆重要落子！
中國(guó)人好酒，自古就有“無(wú)酒不成席”之說(shuō)。不少白酒品牌時(shí)常以數(shù)百上千年的傳承說(shuō)事，以顯示其高大上。而在中國(guó)啤酒行業(yè)并沒(méi)有千年傳承之說(shuō)，直到華潤(rùn)雪花啤酒推出旗下超高端啤酒新品“醴”，讓廣大消費(fèi)者知道了，原來(lái)早在距今已有2500多年歷史的《詩(shī)經(jīng)》中已經(jīng)對(duì)“醴”有了明確的記載——“為酒為醴，烝畀祖妣，以洽百禮”。而據(jù)稱，這2500多年前用發(fā)了芽的粟米釀出的酒“醴”，其實(shí)就是啤酒的雛形。
“醴”在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中國(guó)的釀酒文化歷史同樣源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，華潤(rùn)雪花啤酒將5000年來(lái)中國(guó)釀造低度甜酒的歷史傳承與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，并以“醴”的命名向流淌千年的中國(guó)釀酒文化致敬，讓這個(gè)沉寂了幾千年的酒文化瑰寶再次呈現(xiàn)在消費(fèi)者的面前。
作為一款超高端啤酒新品，“醴”單瓶容量999ml，兩瓶裝禮盒價(jià)999元。這意味著1毫升為0.5元，單瓶?jī)r(jià)近500元，無(wú)疑是目前國(guó)內(nèi)的“最貴啤酒”。而圍繞這款啤酒該不該定價(jià)500元，網(wǎng)友們也表示了不同的看法，部分網(wǎng)友認(rèn)為“500元售價(jià)太貴”，但也有網(wǎng)友反駁“鐘薛高最貴的雪糕都66元一支，啤酒難道不配嗎？”
國(guó)產(chǎn)啤酒真的不能定價(jià)500塊？
事實(shí)上，放眼國(guó)際市場(chǎng)，一些葡萄酒、烈酒和啤酒品牌，時(shí)常會(huì)推出數(shù)萬(wàn)、甚至數(shù)十萬(wàn)的 產(chǎn)品。
這些 產(chǎn)品給人最直觀的印象，就是一個(gè)字“貴”。在京東商城搜索會(huì)發(fā)現(xiàn)，號(hào)稱“世界酒王”的“羅曼尼康帝”，一瓶2007年份的干紅標(biāo)價(jià)為258000元；一瓶2018年份的大拉菲售價(jià)為10888元。高端烈酒更不乏其例，三得利山崎18年威士忌定價(jià)12900元，保樂(lè)力加旗下馬爹利XO定價(jià)4599元。
國(guó)際啤酒品牌定價(jià)貴的也有一大把。
2013年，蘇格蘭一家啤酒釀酒商推出名為“Snake Venom”（蛇毒）啤酒，酒精度達(dá)到了驚人的67.5°，上市售價(jià)為50英鎊/275ml，約為人民幣450元，在啤酒圈頗受追捧，甚至成功養(yǎng)活了這家企業(yè)。目前，京東商場(chǎng)售賣的蛇毒啤酒，仍然高高盤踞在該價(jià)格帶，680ml標(biāo)價(jià)為680元，相當(dāng)于一元1毫升。
此外，英國(guó)的產(chǎn)圖坦卡蒙麥芽啤酒，520元/瓶；一瓶擊沉俾斯麥啤酒售價(jià)580元；日本太空大麥啤酒760元一瓶；皇冠大合啤酒單瓶5600元；“歷史的終結(jié)”全球僅12瓶，每瓶?jī)r(jià)格6000元。
國(guó)產(chǎn)葡萄酒和白酒在高端價(jià)格已做到了突破，有些可對(duì)標(biāo)國(guó)際。張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f赤霞珠干紅單瓶?jī)r(jià)為1680元，茅臺(tái)五十年的單瓶?jī)r(jià)格在各大電商都標(biāo)在32000元以上。
國(guó)產(chǎn)啤酒在高端價(jià)格天花板上的突破非常少， 可拿出來(lái)的案例，大約就是雪花啤酒的“醴”。從售價(jià)比較，其單瓶?jī)r(jià)格與藍(lán)帶精釀啤酒1844相當(dāng)，即393元/750ml。若大膽將之與白酒行業(yè)的定價(jià)比，其售價(jià)水平相當(dāng)于500ml，250元，并不算貴。
比較起來(lái)不算貴的“醴”，為什么會(huì)讓網(wǎng)友們覺(jué)得貴呢？
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這是因?yàn)閲?guó)產(chǎn)啤酒發(fā)展多年，長(zhǎng)期依賴低價(jià)走量沖擊市場(chǎng)，在消費(fèi)者教育中缺失了“價(jià)值觀”的訴說(shuō)，以致于很多消費(fèi)者形成了“國(guó)外啤酒好、國(guó)產(chǎn)是大路貨”印象。暢飲者不覺(jué)得國(guó)產(chǎn)啤酒品類價(jià)值高，所以一看到有高價(jià)國(guó)產(chǎn)啤酒，立馬情緒激昂，認(rèn)為定價(jià)太高、有泡沫。
其實(shí)，推出更高價(jià)格啤酒的行業(yè)邏輯就在于中國(guó)啤酒的高端化發(fā)展已經(jīng)成為不可阻擋的發(fā)展趨勢(shì)。啤酒營(yíng)銷專家方剛認(rèn)為，“行業(yè)產(chǎn)量下滑趨勢(shì)不可避免，結(jié)構(gòu)調(diào)整高端化勢(shì)在必行，未來(lái)5年啤酒行業(yè)凈利潤(rùn)大概率會(huì)超過(guò)10%， 企業(yè)的凈利潤(rùn)率會(huì)超過(guò)20%，接近白酒盈利能力。”
面對(duì)當(dāng)前國(guó)內(nèi)各啤酒巨頭推百元，甚至千元產(chǎn)品，方剛判斷，啤酒行業(yè)最近兩年發(fā)生了很大的變化。其中一點(diǎn)是“開始從地板上爬起來(lái)向天花板靠攏”。
而華潤(rùn)雪花從2018年起就開始制定啤酒高端化發(fā)展戰(zhàn)略，相繼推出了勇闖天涯 SuperX、匠心營(yíng)造、雪花馬爾斯綠啤酒等一系列中高端啤酒品牌。且在 2019 年，成功收購(gòu)了喜力中國(guó)，完成了高端化啤酒領(lǐng)域的重要布局。
而近日推出的超高端啤酒新品“醴”可以說(shuō)是華潤(rùn)雪花“決戰(zhàn)高端、質(zhì)量發(fā)展”戰(zhàn)略下的又一顆重要落子。表明了華潤(rùn)雪花正凝心聚力在高端化發(fā)展道路上闊步前行！
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