原標(biāo)題：奧德茲莊園酒，萊茵河畔的橡木桶里飄來的芬芳

    希臘神話中，酒是由酒神狄奧尼索斯帶到人間來的，宙斯的兒子狄奧尼索斯掌握了有關(guān)自然的所有歷史以及酒的全部秘密，他駕著車四處游蕩，在所到之處教人如何種植葡萄和釀出甜美的葡萄酒�，F(xiàn)在狄奧尼索斯的身影漸漸走遠(yuǎn)，勤勞的人們在長期實踐中揭開了釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的謎底：葡萄的產(chǎn)地及品種決定了葡萄酒的原始風(fēng)味、橡木桶的培養(yǎng)及貯藏影響著葡萄酒的香氣和口感、釀酒師的技藝則是貫穿始終的關(guān)鍵一環(huán)。如今，奧德茲莊園旗下來自法國AOC級別的橡木桶酒為中國的葡萄酒愛好者們送來陣陣萊茵河畔的酒香。

    圖 1 奧德茲莊園酒 AD158 干紅葡萄酒

    據(jù)法國當(dāng)?shù)氐木妻r(nóng)介紹，橡木作為一種改善葡萄酒質(zhì)感和風(fēng)味的材料，在他們的葡萄酒釀造過程中發(fā)揮著重要作用。用橡木桶貯存葡萄酒的目的，在于讓葡萄酒充分汲取橡木的精華，并發(fā)生一定程度的氧化。奧德茲莊園酒所選用的來自法國的橡木桶具有良好的透氣性，通過桶壁"毛孔"將適量的空氣緩慢滲透到桶內(nèi)，一方面使葡萄酒發(fā)生適當(dāng)氧化，尖酸、生澀的酒液也因此變得變得柔和圓潤、口感細(xì)膩；另一方面也可以為葡萄酒潤色，使其色澤更加鮮明和穩(wěn)定，看起來更加賞心悅目。此外，這些產(chǎn)自法國的橡木桶還會釋放出辛香和單寧酸，在使酒質(zhì)更加成熟穩(wěn)定的同時還帶有絲絲干姜、丁香、雪松和雪茄煙盒的氣息，賦予了奧德茲莊園葡萄酒更加富有層次的口感和風(fēng)味。

    圖 2 奧德茲莊園酒 AD798干紅葡萄酒

    奧德茲莊園酒的橡木桶葡萄酒不僅是風(fēng)味和品質(zhì)的保障，更是一種西方文化的象征。在經(jīng)濟(jì)全球化的今天，西方的葡萄酒產(chǎn)量大幅增加，新世界種植與釀造空前繁榮，中國作為葡萄酒的新興市場受到了許多國家的重視，經(jīng)濟(jì)的流通必然帶來文化的交流，奧德茲莊園酒便是這場葡萄酒文化傳播中的小小樞紐，作為2019北京麗府唐朝會館展覽會的專門用酒和金彩華騰廣告公司會議的指定用酒，奧德茲莊園看到了和中國人飲酒文化中“十八碗不過崗”的豪邁與西方飲酒文化中的精致優(yōu)雅在餐飲中碰撞出的火花。未來，奧德茲莊園愿以葡萄酒為載體，進(jìn)一步增進(jìn)中國消費(fèi)者對紅酒文化的認(rèn)識和了解。

圖 3 奧德茲莊園酒 AD188 干紅葡萄酒

    即使沒有了狄奧尼索斯駕著黑豹游蕩，傳播酒香，我們還擁有奧德茲莊園從萊茵河畔捎來的芬芳，遠(yuǎn)渡重洋。

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