不過(guò)大家是否有感受到，自己在家煮出來(lái)的玉米，就是不如人家外面的好吃。即使是外面的小攤上賣(mài)的玉米，也比自己煮的更香甜更軟糯，遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞到就香噴噴的。
那么煮玉米，還有什么竅門(mén)嗎？還是說(shuō)玉米的品種不同？為啥別人比自己煮的好吃？
其實(shí)要想煮玉米好吃，只會(huì)用清水煮是錯(cuò)的，很多人這一步就用錯(cuò)了方法，結(jié)果就導(dǎo)致煮出來(lái)的口感比較差。那么我們?cè)谥蟮臅r(shí)候，多往里面放上2味料，出鍋后就會(huì)更軟糯更香甜，讓人愛(ài)不釋手。
【水煮玉米】
食材：帶皮玉米、鹽、小蘇打/食用堿、清水
1、買(mǎi)玉米一定要買(mǎi)帶皮的、帶須的，這樣的更新鮮一些，吃起來(lái)水分更充足。如果已經(jīng)剝皮了，大概率是不新鮮的，不建議購(gòu)買(mǎi)。
2、玉米買(mǎi)回來(lái)之后，我們把外皮剝掉，但是千萬(wàn)不要全部剝掉，最后的1、2層剩下即可，這樣可以起到保護(hù)玉米的作用，不讓糖分、水分流失，吃著就更香。下面我們把剝好皮的玉米放入水中，稍微清洗一下，瀝干水分備用。
3、接下來(lái)就準(zhǔn)備煮啦，先往鍋里倒上一鍋清水，然后不要直接放玉米，而是需要多放2樣?xùn)|西，它們就是鹽和小蘇打，沒(méi)有小蘇打的可以用食用堿來(lái)代替。每一味料都放1勺就夠了，放進(jìn)去之后，稍微攪和一下。
4、接著把玉米給放進(jìn)去，開(kāi)大火開(kāi)始煮，直至把玉米煮熟為止。煮熟之后關(guān)火，接著把玉米盛出放涼，接下來(lái)即可食用。在這里也有很多人又做錯(cuò)了，喜歡將玉米浸泡在湯里，其實(shí)是不對(duì)的，要想更香甜的話，煮熟后就得立馬撈出。
烹飪技巧：
1、煮玉米不要只用清水，鹽、小蘇打同樣是不可缺少的2味料。多放上這2樣，玉米煮出來(lái)會(huì)更加香甜、更加軟糯。
2、煮熟之后的玉米，我們應(yīng)該把它們迅速撈出來(lái)，這樣不會(huì)導(dǎo)致糖分流失，甜度會(huì)很高。
3、挑選玉米的時(shí)候，一定要選擇帶皮的，這樣煮出來(lái)才好吃。
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