原標題：　　李亞鶴提醒您：注意食品安全有利于身體健康

　　肝臟作為人體內重要的代謝器官，其承擔著解毒、排毒等功能，肝臟十分強大，健康組織僅剩30%時，也能維持身體正常運轉。

　　別看肝臟功能強大，其也很容易受傷，日常生活中一些不良的飲食習慣，就會引起其受損，從而引發(fā)病變。

　　近年來，肝癌人數(shù)逐年增加，針對這件事，歸類出致癌物清單，以幫助大家認識到生活中存在的致癌物。

　　◆腌制食物

　　經(jīng)過腌制的蔬菜口感清脆，味道鮮美，是餐桌上常見的小配菜，但是蔬菜在大量的鹽分腌制之后，不僅營養(yǎng)物質會被盡數(shù)破壞，其中還會生成亞硝酸鹽。

　　這種物質是一種間接致癌物，若攝入體內，其會在人體中與其他物質結合反應，生成致癌物亞硝胺。

　　若長期食用腌制食物，亞硝胺就會攝入體內，之后由肝臟進行代謝，同時，其會對肝臟組織造成嚴重損傷，極易誘發(fā)肝臟癌變。

　　◆久泡菌類

　　菌類是餐桌上比較常見的一種食物，因其鮮美的味道，被大眾喜愛，且內部含有豐富的營養(yǎng)物質。

　　但市面上的菌類大多為干貨，在食用之前，需要進行泡發(fā)，，就拿木耳來說，若是泡發(fā)時間沒有掌握好，極有可能生成米酵菌酸。

　　米酵菌酸的攝入也會損傷肝臟細胞，極易造成肝臟功能障礙，影響人體健康。

　　◆燒烤類食物

　　每值夏季，烤串、啤酒是必不可少的，而烤串這種燒烤類食物，吃太多，或會引起肝臟損傷。

　　肉類中的有機物在經(jīng)過高溫炙烤之后，會出現(xiàn)焦黑的情況，而這種焦黑的物質中，就含有致癌物——苯并芘。

　　苯并芘攝入體內，會造成大面積的肝臟細胞出現(xiàn)死亡、變性，增加肝臟癌變幾率。

　　保持健康的生活習慣，對肝臟大有益處

　　首先，要保持良好的心態(tài)

　　根據(jù)調查發(fā)現(xiàn)，60%的肝病患者在生活中都存在著不良情緒，因此，，平時還是應養(yǎng)成良好的心態(tài)，樂觀處事。

　　遇到不開心的事情，要學會傾瀉，多與人溝通，做自己情緒的主人。

　　最后，要養(yǎng)成健康的飲食習慣

　　若是生活中不注意健康飲食，極易引起肝臟病變。

　　因此，平日的飲食應少油、少鹽，多吃新鮮的綠色蔬果，例如：橙子、藍莓、西蘭花、胡蘿卜等。

　　建議長期食用這些蔬果，其中的營養(yǎng)物質也會對肝臟起到保護作

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