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如何熬好一鍋銀耳湯?做法不對(duì) 怪不得銀耳不出膠
時(shí)間:2020-10-09 19:37   來源:今日頭條   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:如何熬好一鍋銀耳湯?做法不對(duì) 怪不得銀耳不出膠
 
  在所有的甜湯里面,銀耳紅棗湯是被大家做的最多的一道湯品,不僅僅是因?yàn)楹煤扔肿萄a(bǔ)身體,還有一個(gè)原因就是可以起到潤(rùn)膚的作用。大家可能不知道,因?yàn)檫被稱為雪耳,有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,不管是燉湯還是涼拌都是很不錯(cuò)的選擇!銀耳跟雪梨搭配能夠清熱潤(rùn)膚,夏天的時(shí)候還能解渴,冬天搭配紅棗簡(jiǎn)直就是女孩子最喜歡的甜湯,所以大家的日常生活中完全離不開這樣一道美味的甜湯。
 
熬銀耳湯涼水下鍋還是熱水下鍋,一步錯(cuò)步步錯(cuò),怪不得銀耳不出膠

  不過很多人做銀耳湯的時(shí)候都有一個(gè)錯(cuò)誤,所以導(dǎo)致燉出來的湯不出膠還沒有什么甜味,吃起來也很脆,完全沒有燉爛。什么叫做出膠?其實(shí)就是銀耳燉出來的湯只要粘稠濃郁,那么銀耳最大的營(yíng)養(yǎng)就被燉出來了,反之就是不濃郁不粘稠,喝起來也只是淡淡的甜味,這樣的銀耳湯完全就是沒有什么營(yíng)養(yǎng)的。今天初一就教大家怎么做才能做出好喝營(yíng)養(yǎng)的銀耳紅棗湯!

  【食材準(zhǔn)備】

  銀耳一朵、紅棗適量、枸杞少許、冰糖適量。

  【銀耳紅棗湯的制作過程】

  1:燉湯之前先將所有的食材都處理下,紅棗跟枸杞是干的,所以表面會(huì)有很多的灰塵,先混合放在清水里面清洗干凈,然后在浸泡著備用。

熬銀耳湯涼水下鍋還是熱水下鍋,一步錯(cuò)步步錯(cuò),怪不得銀耳不出膠

  2:銀耳放在溫水里面浸泡三十分鐘,讓銀耳泡發(fā)之后撕成小塊備用。

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  3:銀耳不能用剪刀剪或者是菜刀切,不然銀耳的刀口是閉合的狀態(tài),煮出來不會(huì)出膠。

  4:鍋里加入適量的清水,將銀耳放下去大火煮開然后中小火慢燉二十分鐘作用。

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  5:然后就讓紅棗跟冰糖在里面繼續(xù)中小火燜煮,一直到冰糖化開之后煮十分鐘。

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  6:最后加入枸杞在里面燜煮一分鐘左右,等到枸杞煮軟就可以出鍋了

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  7:銀耳先下鍋煮到出膠發(fā)軟之后才能加入其它的食材在里面,想要湯比較濃稠的話就一定要用冷水煮開,熱水煮因?yàn)闇囟忍咚阅z都被鎖住了,只能用冷水才能煮出來。
 
  8:如果紅棗的味道沒有煮出來的話,大家可以將紅棗切開去核之后燜煮,一直煮到軟爛入味之后再加入枸杞。
 
  9:煮好的銀耳甜湯趁著還是熱的時(shí)候喝,不然第二天營(yíng)養(yǎng)不好也不能再喝了,夏天的放涼之后冰箱里面冰鎮(zhèn)一下,口感更好哦。
 
  【小貼士】
 
  銀耳要用溫水泡發(fā),冷水或者是開水都不行,煮之前要將大塊的銀耳撕成小塊。常喝甜湯不僅能夠滋補(bǔ)身體,還能有美白潤(rùn)膚的作用,特別是體寒的女孩子,更要常喝才能將身體養(yǎng)好。

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