最接地氣的地三鮮的做法！比肉還好吃 一年四季都離不開,百吃不厭
時(shí)間：2020-08-05 16:45 來(lái)源：斯佳麗的小廚房 責(zé)任編輯：沫朵
原標(biāo)題：最接地氣的地三鮮的做法！比肉還好吃 一年四季都離不開,百吃不厭
地三鮮是地道的東北菜，無(wú)數(shù)的人吃過(guò)，也有無(wú)數(shù)的人做過(guò)。原本地三鮮指的是新鮮下地的時(shí)蔬：莧菜、元麥和蠶豆，炒在一起吃的就是鮮嫩。到了東北，當(dāng)?shù)厝税淹炼埂⑶炎�、辣椒放在一起炒，味道也很好，地三鮮就成了當(dāng)?shù)氐拿�。今天就和大家分享一下，地三鮮的做法，很簡(jiǎn)單哦！
準(zhǔn)備食材
茄子、土豆、青椒、芹菜梗、姜
生抽、素蠔油、蘑菇精、糖、淀粉
具體步驟
茄子、青椒、土豆切滾刀片
姜、芹菜梗切末
茄子撒淀粉抓均勻
這樣可以使茄子
不會(huì)太油膩而且更爽口
油燒熱冒泡后下茄子炸軟撈起
再下土豆繼續(xù)過(guò)油炸香
土豆炸金黃后下青椒炸軟
撈出備用
準(zhǔn)備一個(gè)碗
加入生抽、素蠔油、蘑菇精
糖、淀粉、少量水均勻攪拌
鍋內(nèi)余油下姜末、芹菜梗末爆香
倒入調(diào)好的醬汁
煮開后下茄子、土豆、青椒
翻炒裹汁
炒香出鍋裝盤
撒上白芝麻增香
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