所以今天,我們就來制作這款自制巧克力派,屬于是非常袖珍的一款喲!做完之后,才發(fā)現(xiàn)這種特色美食比想象中的要簡單很多呢。有些小朋友很喜歡吃外面賣的袋裝巧克力派,不但非常甜蜜,而且吃多了也不健康。自制巧克力派,味道一流,甚至比買的還要好吃,做法真的很簡單!
我們這款自制的巧克力派,能當早餐,也能當休閑點心,餓了、饞了來上一個特別過癮。自制家庭小甜點,只用糯米粉和雞蛋就搞定,香軟可口,特別解饞!今天就跟我一起來感受一下吧,真的太好吃了,千萬不要錯過。
【巧克力派】
制作配料:雞蛋2個 低粉50克 白糖25克 夾心餡料:糯米粉70克 白糖20克 牛奶100克 玉米淀粉20克 黃油8克 脆皮餡料:巧克力150克 椰子油20克
制作方法:
1、先把糯米粉、白糖、牛奶、玉米淀粉混合攪拌均勻,然后倒扣一個盤子隔水上鍋蒸20分鐘左右;
2、2個雞蛋,蛋清蛋黃分離,裝蛋清的盆要干凈無油無水;
3、蛋清里加入20克白糖,用電動打蛋器攪打至提起打蛋器有小彎鉤的狀態(tài)即可;
4、然后把蛋黃加進去,攪打均勻;
5、然后篩入50克低筋面粉,翻拌均勻;
6、翻拌好的狀態(tài)就濃稠不易流動的狀態(tài);
7、然后裝在裱花袋里,擠在烤盤上面,大小最好一致?鞠漕A熱,上下火170度烤大約15分鐘左右;
8、蒸好的糯米團里,趁熱揉8克左右的黃油進去,充分揉均勻;
9、烤好的蛋糕餅放在烤架上晾涼;
10、然后2塊中間夾上適量的糯米餡料;
11、巧克力和椰子油隔熱水融化,再把做好的派放進去裹上一層巧克力醬,自然凝固或是冷凍10分鐘左右;
12、我們自制的巧克力派就做好了,外面有蛋糕的松軟,里面還有糯米團lu的軟糯,可以直接吃,裹上一層巧克力就像外面買的派一樣,松軟好吃,學會這個做法,孩子想吃派就不用再去買了。里面夾的糯米團的餡料,只能現(xiàn)吃現(xiàn)做,隔天就會變硬影響口感。如果不喜歡,也可以換成棉花糖。
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