大家好，今天我要教大家制作的是，一道完整不破的荷包蛋。對(duì)于荷包蛋這一道美食，尤其是在早餐的時(shí)候，能吃上一兩個(gè)水煮荷包蛋，就能夠?yàn)槲覀円惶斓臓I(yíng)養(yǎng)提供豐富的能量。然而大多數(shù)人在對(duì)荷包蛋進(jìn)行制作的時(shí)候，都說(shuō)自己做出來(lái)的荷包蛋又丑、又難看還不完整。
如果你做出來(lái)的荷包蛋也不完整的話，那么就跟著我一起來(lái)看看吧，我制作荷包蛋的方法，是一位飯店師傅教給我的，長(zhǎng)時(shí)間去他家吃飯的我，最終在師傅那里偷學(xué)到了最正宗的荷包蛋制作方法。
【荷包蛋】
【制作食材】雞蛋，食鹽
【方法及步驟】
1、在對(duì)荷包蛋進(jìn)行制作之前，首先我們要準(zhǔn)備5個(gè)祖?zhèn)鞯男⊥耄缓笤贉?zhǔn)備5個(gè)雞蛋，在對(duì)雞蛋食材進(jìn)行準(zhǔn)備的時(shí)候，最好選擇剛從雞窩中撿出來(lái)的那種新鮮雞蛋，用來(lái)制作水煮荷包蛋的話，是最營(yíng)養(yǎng)最好吃的。
如果家里沒(méi)有這種雞蛋的話，也可以到超市當(dāng)中去購(gòu)買(mǎi)一些，6塊錢(qián)一斤的飼料雞蛋，做出來(lái)的口感也是很不錯(cuò)的。
2、然后往祖?zhèn)鞯男⊥氘?dāng)中加入小半碗的清水，同時(shí)往里面再加入少許的食鹽，然后往每一個(gè)小碗當(dāng)中，再打入一個(gè)準(zhǔn)備好的雞蛋，讓雞蛋和食鹽還有清水完全的融合在一起，切記這時(shí)不要用任何的東西，去對(duì)雞蛋進(jìn)行攪拌。
往小碗中加入適量的清水，能夠讓做出來(lái)的雞蛋口感更加鮮嫩，食鹽能夠讓做出來(lái)的水煮荷包蛋提前入香鹽味，碗則能讓做出來(lái)的荷包蛋個(gè)個(gè)完整。
3、準(zhǔn)備一個(gè)家里用了十幾年的老蒸鍋，并往蒸鍋中加入半鍋清水以后，開(kāi)大火把蒸鍋中的清水燒至沸騰，然后把準(zhǔn)備好的雞蛋，連碗帶蛋一同放入到蒸鍋當(dāng)中，用大火對(duì)雞蛋快蒸15分鐘，等時(shí)間到了以后，即可把蒸好的雞蛋從蒸鍋當(dāng)中取出。
取出蒸鍋以后的雞蛋，我們要用湯勺順著碗的邊緣，把蒸好的雞蛋從碗中一個(gè)個(gè)地?fù)赋�，這樣做出來(lái)的荷包蛋就會(huì)變得特別完整，不僅不散花不破皮，而且還特別的圓潤(rùn)，看起來(lái)就特別有食欲。
【小貼士】
1、在對(duì)雞蛋進(jìn)行蒸制的時(shí)候，如果你想吃糖心荷包蛋的話，蒸制的時(shí)間控制在8分鐘左右即可。
2、用這樣的方法蒸出來(lái)的荷包蛋，我們可以直接進(jìn)行食用，也可以把荷包蛋去制作成糖醋雞蛋，味道更好吃。
