原標(biāo)題：云南高原上，藏在樹洞里的甜蜜
我的家鄉(xiāng)在云南寧洱,那里有著萬畝原始森林,蜜蜂就生在山花里,長在森林里,陪伴它們的還有一群堅守匠心的農(nóng)夫。琥珀般的透亮的蜂蜜,就藏在樹洞里,我想盡最大的努力,去保護(hù)這珍貴的自然產(chǎn)物。
云南,是與大自然最接近的地方,
對生活感到遲疑的時候,你應(yīng)該去一趟云南。
寧洱,長在森林里的地方。
獨特的地形高低差使得這附近常年云霧繚繞,充滿仙氣的樣子。
這里負(fù)氧離子含量達(dá)每立方米70000余個,是城市的400多倍。
我是云南寧洱人,很多人聽到云南,第一個印象是“普洱茶”,卻不知道這個孕育好茶的地方有多美妙。
每次遇見新朋友,好奇的他們總會問起這些問題:“你們那是不是漫山遍野都是茶樹啊?”
而我告訴他們的是:“如果說云南是與自然最接近的地方,那云南省的寧洱縣,應(yīng)該是從自然里長出來的地方。”
這里沒有工業(yè)產(chǎn)業(yè),也沒有污染,森林覆蓋率百分之69.9。
無論天氣陰晴,這里空氣總是透亮,清涼的;
北上廣的小伙伴抱怨氣溫直逼40°C的時候,我正穿著一件長袖在林子里溜達(dá);
這里每個角落,都充滿了高活性負(fù)氧離子,每一次呼吸,你都能感覺到全身的細(xì)胞被激活。
小時候,我的胃不好,我媽媽會不定期去附近的山村跟農(nóng)民買一些蜂蜜給我,讓我飯前喝一小杯蜂蜜水,減少食物對于空腹的刺激。
在北京闖蕩的那幾年,巨大的生活壓力逼迫著我,忙起來連飯都顧不上吃,更別說蜂蜜了。
身體和精神都越來越差,過年的時候我終于回了趟家。臉上多出幾條皺紋的媽媽開心地看著我,遞了一杯蜂蜜水到我手里。
這種味道,我忘不了,也不想忘。
樹洞里的蜂蜜
接觸
人類第一次接觸蜂蜜,它就生長在樹洞里面,這是大自然賦予蜂蜜最自然原始的存在形態(tài)。
寧洱的養(yǎng)蜂人一般會將天然的樹洞進(jìn)行修整,讓蜜蜂更適宜居住,蜜蜂在春季分家的時候會自己跑到現(xiàn)成的洞穴中安家生產(chǎn)。
寧洱的蜜蜂是對環(huán)境極度敏感的中華蜂,對生存環(huán)境要求也十分苛刻,農(nóng)藥是中華蜂的致命殺手,如果采集到一丁點兒施過農(nóng)藥的花,蜜蜂就會出現(xiàn)功能性紊亂并死亡。
幸運的是,這里有1700年的古茶樹群。
當(dāng)?shù)卣疄榱吮Ｕ喜铇涞母咂焚|(zhì),嚴(yán)格禁止使用任何農(nóng)藥,也保住了這些弱小的生命。
尋蜜
原始森林豐富的生物多樣性也意味著蜂蜜的營養(yǎng)更高,寧洱蜂蜜一年四季的味道是不一樣的。每年6月,蜂蜜的味道里都會有一絲清苦,是因為它們采摘了當(dāng)季盛放的三七等植物藥材花的緣故。
原始的樹洞養(yǎng)殖意味著蜜蜂需要自己筑巢,養(yǎng)蜂人也沒有辦法在木架子上面添加抗生素,白糖或者其他東西的可能,這樣能確保最天然的蜂蜜品質(zhì)。
收獲
剛割下來的蜂蜜,顏色金黃剔透,由于是蜜蜂自造蜂巢,在蜂蜜充分成熟以后蜜蜂才會給蜂餅封口,因而不存在出現(xiàn)不成熟的蜂蜜。
農(nóng)夫在采摘和處理蜂蜜的時候,都戴著食品級的手套,讓這些純凈的美好,盡可能少的沾,上塵世的雜質(zhì)。
選擇
在冬季沒有開花植物的區(qū)域,意味著蜜蜂沒有食物來源,這個時候,有的養(yǎng)蜂人會使用工業(yè)白糖加抗生素喂養(yǎng)蜜蜂以維持蜜蜂生命。
有時候,蜜蜂在時間不充分的情況下釀造的蜂蜜會沒有那么濃稠,沒關(guān)系,養(yǎng)蜂人有濃縮用的機(jī)器。
我們逐漸遺忘自然界的規(guī)律,也越來越喪失與自然相處的能力。技術(shù)在進(jìn)步,心卻在疏離。
所以我的選擇是,在每次采蜜的時候,把蜂蜜留下三分之一,用作這些勤勞的小家伙的口糧。然后把蜂巢周圍嚴(yán)嚴(yán)實實裹好,讓他們能過一個溫.暖的冬天。
沒有回報的付出,都不可能健康長久,對蜜蜂,對人,都是如此。
伙伴
在寧洱,蜜蜂不蟄農(nóng)夫,他們像極了默契十足的老伙伴。人與自然的信任,就在這樣日復(fù)一日,年復(fù)一年的累積中,互相成長,慢慢和諧。
關(guān)于尋蜜之旅
除了蜂蜜的美好,我更想將屬于這里的美好風(fēng)光,傳遞出去。于是有了這場尋蜜之旅。
這次尋蜜之旅,我將親自組織并全程參與,免費帶您體驗當(dāng)?shù)氐奶厣朗澈惋L(fēng)土人情,共4天5晚,深度近距離體驗高品質(zhì)高原蜂蜜生產(chǎn)全過程,親手為自己采一瓶蜂蜜,感受淳樸的云南民族鄉(xiāng)土情懷。
一路上,我們還將:
親手去做一餅屬于自己的茶葉,加上一個哈尼族的名族手工布藝做包裝,想想就非常棒。
坐在客棧的窗前泡一杯普洱茶消磨整個黃昏,你也可以在日落后到村子里看一眼夜景和獨具特色的羹火晚會,也可以坐在客棧的院子里,繼續(xù)看星星喝茶。
去邂逅一場絕美的日出,茶山日出吸引了眾多攝影愛好者,每天早上總有一大批攝影師架著三腳架等日出,其美景可想而知。
逛遍寧洱民族早集,民族服飾、蔬菜水果、特色小吃、各種什么神丹妙藥,熱鬧非凡,吃貨一定要早起。
我想盡最大的努力,去保護(hù)保留越來越稀少的自然產(chǎn)物,
讓更多的蜂農(nóng)受益,讓更多人學(xué)會欣賞與感激農(nóng)人的堅守和努力。
讓更多的人在未來,除了工業(yè)化養(yǎng)殖的蜂蜜和假白糖蜂蜜以外,可以有另一個選擇。
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