原標(biāo)題：川菜味魂中壩醬油帶你暢游四川 探尋川菜好吃的秘密
一提起四川很多人都會(huì)想到四川的峨眉山、都江堰、樂(lè)山、九寨溝…….其實(shí)呀，四川不止有好山好水好風(fēng)光，還有讓人口水直流的川菜，一提到川菜，相信很多人都吃過(guò)，其獨(dú)特的口感離不開調(diào)味品，食客們關(guān)注味道，但大多也說(shuō)不出個(gè)所以然來(lái)，今天就給大家講講川菜其獨(dú)特口感的奧秘所在。
川菜的制作取材廣泛、味型多變，一共有二十七種味型，地道經(jīng)典的川菜制作，離不開川菜大師精湛的廚藝，而川菜調(diào)味品在川菜制作中的地位更是居功至偉，便有了以“川味”成就了川菜的特色。在2010年四川省政府牽頭編撰的、向全球發(fā)行的權(quán)威川菜圖書《中國(guó)川菜》一書中對(duì)川菜的各種菜式及其食材、調(diào)料、制作方法有著非常詳盡的描述，其中提到了一樣有著川菜味魂美譽(yù)的調(diào)味品——中壩醬油，中壩醬油作為四川江油的特產(chǎn)，是制作中國(guó)川菜的特色調(diào)味品。許多經(jīng)典川菜享譽(yù)四方之時(shí)，用的正是中華老字號(hào)清香園生產(chǎn)的中壩醬油等川菜特色調(diào)料。
中壩醬油，作為有著近兩百年歷史的中華老字號(hào)企業(yè)，其中主打產(chǎn)品中壩口蘑頭鮮，采用張家口外、長(zhǎng)城以北的野生白蘑菇為輔料，口蘑含有多種鮮味物質(zhì)，這也使得中壩口蘑醬油有著濃濃的自然鮮味，其次中壩醬油的發(fā)酵工藝是至少180天自然發(fā)酵工藝，發(fā)酵周期長(zhǎng)，產(chǎn)品含有多種香味物質(zhì)，是香味突出，與川菜厚重的復(fù)合味型相協(xié)調(diào)一致。由于中壩醬油得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，才有了做川菜一定要用中壩醬油的說(shuō)法。
近年來(lái)高鐵已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪械闹饕鲂蟹绞剑嫶蟮目土髁恳矌?dòng)了高鐵廣告的發(fā)展。精準(zhǔn)的覆蓋率和達(dá)到率，正是中壩醬油選擇這一廣告形式的原因之一。2019年元旦高鐵廣告登陸成渝、成綿樂(lè)、成達(dá)專線高鐵動(dòng)車陪你游遍四川，在看的同時(shí)也讓旅客們感受四川歷史悠久的中華老字號(hào)中壩醬油的魅力。
此次投放以成都為中心，覆蓋了重慶、資陽(yáng)、內(nèi)江、永川、廣漢、德陽(yáng)、綿陽(yáng)、江油、眉山、樂(lè)山、峨眉山、樂(lè)至、遂寧、達(dá)州等城市，優(yōu)化投放效果，提升品牌聲譽(yù)，深入終端消費(fèi)市場(chǎng)，挖掘品牌潛力，不斷強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)中壩醬油品牌的信賴度。順應(yīng)品牌發(fā)展需求，2019年，中壩醬油朝著品牌爆發(fā)的目標(biāo)向前邁進(jìn)，品牌發(fā)展即將邁入新階段。
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