紫菜豆腐湯是一種很常見(jiàn)的湯菜,很多快餐里都會(huì)附贈(zèng)這道湯,不過(guò)很多人并不清楚這樣喝對(duì)身體是好是壞,以及哪些人適合多吃一些。
其實(shí)紫菜豆腐湯不僅在中國(guó)是家常食物,在我們的近鄰日本,也是很多人每天都要喝的。我們都知道日本是一個(gè)長(zhǎng)壽國(guó)家,日本女性平均壽命為87.26,男性則是81.09歲,比我國(guó)要高出七八歲之多。
飲食上的清淡、常吃海產(chǎn)品都是日式料理的特點(diǎn),今天爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師,就跟大家聊聊:中年女性多喝紫菜豆腐湯,補(bǔ)鈣補(bǔ)鎂、緩解更年期身體不適。
說(shuō)到補(bǔ)鈣大家都知道重要性,年輕人缺鈣并不會(huì)太大問(wèn)題,可中老年人缺鈣很容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。骨質(zhì)疏松性骨折之后半年內(nèi)的死亡率接近60%,這是我們誰(shuí)也不愿意面對(duì)的事情。
但說(shuō)到補(bǔ)鎂,很多人就不清楚了,在夏季由于高溫炎熱很多人失眠質(zhì)量差,第二天往往出現(xiàn)偏頭疼、頭暈的情況,這時(shí)候就應(yīng)該要適當(dāng)補(bǔ)鎂。
而紫菜里就含有大量的鎂元素,每100克紫菜里含有460毫克鎂,鎂元素則對(duì)偏頭痛有預(yù)防作用。當(dāng)鎂元素?cái)z入不足時(shí),會(huì)擾亂人體神經(jīng)遞質(zhì)的釋放和血細(xì)胞的收縮,這兩個(gè)因素可能會(huì)導(dǎo)致頭痛,身體缺鎂還會(huì)導(dǎo)致血壓升高。
紫菜里除了鎂元素含量高,碘含量同樣可觀,每100克紫菜中碘含量約為4323微克,對(duì)于碘缺乏地區(qū),經(jīng)常吃紫菜可以起到補(bǔ)碘的作用。
同時(shí)其鉀含量非常高,可幫助緩解便秘、消除水腫。喝一碗紫菜湯,可以同時(shí)補(bǔ)充碘元素、鉀元素和鎂元素三種礦物質(zhì),真是跟喝“礦泉水”差不多了。
紫菜和豆腐一起吃,紫菜中的鉀、碘、鎂和膳食纖維,加上豆腐里的鈣、植物蛋白和大豆異黃酮,是中年女性補(bǔ)充蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的良好選擇。
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