核桃是胡桃科類的食物，是人們經(jīng)常吃的食物之一，很多孩子上學(xué)時(shí)家里老人都會(huì)讓孩子多吃核桃，說(shuō)是可以補(bǔ)充補(bǔ)充大腦，覺(jué)得核桃仁長(zhǎng)的形狀像大腦，可以“以形補(bǔ)形”。
當(dāng)然這種說(shuō)法并不嚴(yán)謹(jǐn)，吃核桃不能直接補(bǔ)腦，不過(guò)核桃中豐富的ω-3 不飽和脂肪酸，對(duì)大腦的健康是非常有好處的。核桃里豐富的脂肪酸DHA，可以維持我們正常的生理功能以及神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞的生長(zhǎng)。尤其是女性懷孕期間多吃一些核桃，對(duì)寶寶大腦的健康發(fā)育起到積極作用。
不過(guò)有些人好奇，核桃早晨吃好，還是晚上吃好呢？說(shuō)早晨吃的人覺(jué)得，連外面賣(mài)的早餐奶里都會(huì)特意強(qiáng)調(diào)添加了核桃元素，說(shuō)明適合早晨吃。說(shuō)晚上吃的人，覺(jué)得睡覺(jué)前吃點(diǎn)核桃就休息，營(yíng)養(yǎng)都可以用到大腦里。到底應(yīng)該如何選擇？
首先我們要知道，核桃里含有豐富的不飽和脂肪酸，如果我們每天都大量的吃核桃，不僅沒(méi)有充分的被人體利用，還會(huì)形成過(guò)多的膽固醇。如果睡覺(jué)前吃，由于睡前不會(huì)有大量運(yùn)動(dòng)，無(wú)法消耗核桃中的熱量，容易使脂肪囤積在身上，吃得太多還容易發(fā)生痰多上火的情況，影響營(yíng)養(yǎng)的吸收。
所以核桃適合在早餐中食用，早餐吃核桃既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)擔(dān)心長(zhǎng)胖。在下午三四點(diǎn)，也可以適當(dāng)吃一些核桃，來(lái)補(bǔ)充體力短暫的進(jìn)行休息。
說(shuō)完適合吃核桃的兩個(gè)時(shí)間段，我們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)核桃身上藏著的寶貝：核桃分心木，也就說(shuō)核桃中間的那層隔膜，對(duì)改善睡眠質(zhì)量很有幫助。中醫(yī)認(rèn)為，核桃分心木具有固腎澀精、利尿清熱、健脾止瀉等功效，對(duì)于夜尿的人群有很好的療效，從而還能改善我們的睡眠質(zhì)量。
核桃分心木的沖泡方法很簡(jiǎn)單，取分心木3~5克(大概14~20整片)，先放入杯中清洗一下，然后用沸騰的熱水沖泡10分鐘左右，顏色逐漸變深即可。
泡好的分心木水，可以以此湯代茶飲，多次沖泡，但隨著沖泡次數(shù)的增多顏色會(huì)變淡，作用也隨之降低，最好不要過(guò)夜喝。
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