吃鹽太多，會(huì)導(dǎo)致高血壓、心臟病和中風(fēng)，這已經(jīng)是人們都知道的醫(yī)學(xué)常識(shí)。但很多人不知道，吃太“咸”會(huì)增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)。

　　常喝速食濃湯乃高鹽飲食

　　日本厚生勞動(dòng)�。ㄏ喈�(dāng)于我國(guó)的衛(wèi)生部）指出，日本人胃癌高發(fā)，主要還是和飲食有關(guān)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是攝取鹽分太多。

　　“世界癌癥研究基金會(huì)”專家蕾切爾·湯普森表示，湯是鮮為人知的含隱藏鹽分極高的食物，餐廳廚房在做湯時(shí)，為了增加味道會(huì)多放鹽。而超市里出售的速食濃湯，含鹽量甚至高達(dá)一個(gè)人一天鹽分標(biāo)準(zhǔn)攝入量的一半。所以大家最好自己動(dòng)手燒煮低鹽清淡的湯，這樣能起到保護(hù)腸胃健康的作用。

　　警惕食物中這些“隱形鹽分”

　　研究人員還指出，很多人僅憑口感來(lái)判斷鹽分是否超標(biāo)，這種做法不靠譜，要想減少日常鹽分?jǐn)z入，一是在購(gòu)買食品時(shí)，注意查看包裝說(shuō)明上的鹽分含量；二是警惕食物中這些“隱形鹽分”。

　　1.掛面：制造掛面時(shí)會(huì)加入適量的鹽和堿，使其耐煮，但人們吃面的時(shí)候吃不出面的咸味，以為面里不含鹽。

　　2.小蘇打水或含小蘇打的食物：小蘇打水含有碳酸氫鈉，進(jìn)入身體后與氯化鈉（鈉鹽）對(duì)身體的影響是一樣的。市面上不少?zèng)雒鏁?huì)添加小蘇打來(lái)增加彈性，加上含鈉也很高的麻醬，鈉攝入量就容易超標(biāo)。

　　3.白面包：2.5片白面含鈉量就超過(guò)600毫克，如果再涂上花生醬、果醬等調(diào)味料，很容易超標(biāo)。另外，巧克力面包、菠蘿包、奶酥面包等含奶油越多的面包，含鈉也高。

　　4.果凍：果凍熱量低，口感好，許多人把果凍當(dāng)作日常零食使用。然而，果凍的制作過(guò)程中會(huì)加入含鈉的輔料，每100g果凍中也含有30mg鈉，被列入高鹽食物。

　　5.醬蘿卜、蘿卜干、腌雪里紅、榨菜等咸菜和醬菜：每100克醬蘿卜中含鹽17.5克，其他咸菜、醬菜鹽含量也很高，盡量不要每日食用。

　　6.運(yùn)動(dòng)飲料：1罐600毫升的運(yùn)動(dòng)飲料中就可能含有252毫克的鈉，如果不是長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)或出汗比較多的情況，最好不要把運(yùn)動(dòng)功能飲料當(dāng)成水來(lái)補(bǔ)充。

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