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小龍蝦不去蝦線能吃嗎 小龍蝦哪些部位不能吃?
時間:2022-02-26 20:57   來源:七麗時尚網   責任編輯:沫朵
  原標題:小龍蝦不去蝦線能吃嗎 小龍蝦哪些部位不能吃?
 
  小龍蝦不去蝦線能吃嗎
 
  能吃,但是一般建議去除。
 
  一般來說,小龍蝦的蝦線吃了對人體也不會有什么實質性的危害,是可以吃的,因為蝦線僅僅是蝦的消化系統(tǒng),里面主要是蝦身體中還沒消化吸收完的東西,食用以后的危害性也不大,而且小龍蝦一般會經過高溫烹飪,這個過程可以殺死部分的細菌。
 
  但是小龍蝦蝦線的氣味比較大,有時候還會混有一些泥沙和小石子,容易影響食用,所以一般建議去除。



  小龍蝦不去蝦線吃了會怎么樣

  其實,若是不小心吃了帶有蝦線的小龍蝦,也沒有什么大的問題,因為制作小龍蝦的過程中經過高溫處理,蝦線中的細菌寄生蟲已被殺滅了,吃了沒有多大的影響,可能口感上會受到點影響,會有一點腥味。但是還是建議在制作小龍蝦之前,把蝦線抽出來,最好是不要吃了。



  小龍蝦哪些部位不能吃

  除了蝦線以外,小龍蝦下面這些部位也最好少吃:

  1、蝦頭:小龍蝦的蝦頭積聚了較多的病原菌和寄生蟲,高溫也較難殺死全部的病菌,所以一般建議吃的時候去掉蝦頭。

  2、半熟的部分:如果小龍蝦的蝦肉咬起來發(fā)軟,沒有嚼頭,同時又沒有汁液流出,那么這種蝦肉一般是沒有熟透的,可能帶有細菌,建議不要再繼續(xù)食用了。

  小龍蝦的吃法
 
  1.買回一斤小龍蝦清水中加2兩白酒和一大勺鹽浸泡半個小時以上。
 
  2.對浸泡好的小龍蝦用牙刷反復洗刷干凈,剪掉蝦頭去除掉蝦頭里的臟東西;沿著蝦尾巴中間位置折一下抽取蝦線;為了更入味和好剝可以沿著蝦背用剪刀剪破蝦殼。
 
  3.土豆切條,洋蔥切塊,芹菜切段,備用。
 
  4.姜切片,蒜切粒,蔥切段,火鍋底料切碎;花椒一小把,桂皮,香葉,小藿香,大料備用。
 
  5.鍋中倒入菜籽油,五成油溫將小龍蝦放入鍋中炸兩分鐘至變色撈出。
 
  6.鍋中留油,分別放入蔥姜蒜,花椒,干辣椒,火鍋底料,香葉,大料,小藿香,一勺豆瓣醬炒香。
 
  7.放入小龍蝦翻炒均勻,放入耗油,雞精,土豆翻炒。
 
  8.倒入一罐啤酒,蓋上鍋蓋悶煮至土豆七分熟,揭開鍋蓋大火收汁。
 
  9.放入洋蔥和芹菜,翻炒至熟透,關火起鍋。
 

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