安康魚(yú)長(zhǎng)什么樣子？ 你吃過(guò)安康魚(yú)嗎？
時(shí)間：2018-06-25 17:07 來(lái)源：今日頭條 責(zé)任編輯：沫朵
原標(biāo)題：安康魚(yú)長(zhǎng)什么樣子？ 你吃過(guò)安康魚(yú)嗎？
安康魚(yú)長(zhǎng)什么樣子?鮟鱇魚(yú)又名蛤蟆魚(yú)、結(jié)巴魚(yú)等，是一種深海魚(yú)身體粗短柔軟，無(wú)鱗，略呈紡錘形，前部呈圓筒形，后部側(cè)扁。一般長(zhǎng)著一個(gè)超級(jí)大的、布滿了牙齒的嘴巴和罕見(jiàn)的平平的身體。
安康魚(yú)長(zhǎng)什么樣子
安康魚(yú)身體粗短柔軟，無(wú)鱗，略呈紡錘形，前部呈圓筒形，后部側(cè)扁。一般體長(zhǎng)40-90厘米、體重300克——8KG。安康魚(yú)(monkfish)長(zhǎng)著一個(gè)超級(jí)大的、布滿了牙齒的嘴巴和罕見(jiàn)的平平的身體。另外，它的身體上的皮膚還粘乎乎的。但是，就是這么一種外表丑陋的家伙仍然在為滿足人們的“口福”做貢獻(xiàn)。在歐洲和北美，有數(shù)百萬(wàn)人喜歡吃這種味道鮮美的大魚(yú)，它因此常常被稱為“窮人的牡蠣”。此安康魚(yú)是在大西洋海岸發(fā)現(xiàn)，它最大可以長(zhǎng)到090厘米長(zhǎng)，最重可達(dá)10公斤!頭大而平扁 ，吻尖而平扁，吻背中間有一大的骨質(zhì)隆起，眼間區(qū)寬而稍凹。
頭和體的邊緣有許多皮質(zhì)突起�？诖蠖鴮挘衔�，斜裂，牙尖銳，口內(nèi)有黑白斑紋。下頜稍突出，后延至眼球下方，有可倒伏的尖牙l——2行。
上下頜及犁骨上具有絨毛狀的銳齒帶。舌寬而長(zhǎng)，前緣圓形、游離。眼中等大，側(cè)上位，非常凸出，上緣為眼瞼所遮蓋，上眶骨凸起為骨嵴。鼻孔兩對(duì)，前鼻孔微呈管狀;鰓蓋后緣無(wú)刺。
安康魚(yú)怎么吃
安康魚(yú)燉豆腐
1、材料:安康魚(yú)適量、鹽適量、料酒適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、豆瓣醬適量、醋適量、雞精;
2、安康魚(yú)剁成大塊;
3、焯水——一定要用涼水入鍋(這樣可以逼出血水,減少腥味)水里加一點(diǎn)鹽、料酒;
4、鍋中加入適量油(比炒菜的用油量稍大)將花椒和大料放入油中炸出花椒的香味,放入蔥姜蒜和干辣椒炒香;
5、加入半碗豆瓣醬炒(是吃米飯的小碗,不是大湯碗哈)。炒醬是關(guān)鍵,一定要炒香,而且不能糊。往鍋里倒一點(diǎn)醋,烹鍋,立刻加入適量水(以能蓋過(guò)魚(yú)為準(zhǔn))燒開(kāi)。加入適量的鹽和雞精,自己嘗一下湯的味道;
6、加料酒,加入焯好的安康魚(yú)塊;
7、然后是豆腐塊;
8、豆腐就均勻碼在魚(yú)上面不要?jiǎng)�。蓋上鍋蓋,燉半小時(shí)。揭開(kāi)即可。
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