1塊錢的酸奶與10塊錢的酸奶在制作工藝上有所區(qū)別，1塊錢酸奶是鮮牛奶經(jīng)過滅菌處理后添加乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵制作而成；而10塊錢的酸奶在完成這一步的加工工藝之后還有一道加工工藝，就是把經(jīng)過發(fā)酵做好的酸奶進(jìn)行二次滅菌處理。采用超高溫滅菌技術(shù)，130-140度瞬時(shí)滅菌，經(jīng)過這一步加工之后10塊錢的酸奶保質(zhì)期就可以長達(dá)5個(gè)月之久，更為重要的是在運(yùn)輸和儲(chǔ)存對于溫度要求不高，不用低溫冷藏，大大節(jié)約了運(yùn)輸成本。

　　1塊錢的酸奶和10塊錢的酸奶另外一個(gè)重要的區(qū)別就是其乳酸菌的含量，很多酸奶在宣傳的時(shí)候說是添加了多少的乳酸菌，能夠?qū)δc道帶來益處。真相又是如何呢？1塊錢的酸奶中確實(shí)含有乳酸菌，而10塊錢的酸奶里面是添加了很多的乳酸菌，但是在最后超高溫瞬時(shí)滅菌處理中，其添加的乳酸菌不耐高溫，存活就成了問題。

　　10塊錢的乳酸菌里就沒有多少活性乳酸菌可言，保質(zhì)期長，包裝更加高大上，這就是兩者的差別。如果您是考慮性價(jià)比，建議您選擇1塊錢的酸奶，如果您是不差錢的主，就無所謂選擇哪種酸奶。

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