多蒸煮少油炸！ 給寶寶做輔食的這幾個細節(jié)問題你注意了嗎？
時間：2019-11-01 18:54 來源：么么親子網(wǎng)綜合 責(zé)任編輯：沫朵
原標題：多蒸煮少油炸！ 給寶寶做輔食的這幾個細節(jié)問題你注意了嗎？
剛出生不久的寶寶在添加輔食的時候一定要格外注意，寶寶身體處于成長階段，各種營養(yǎng)必不可少，但是身體的各項防御免疫系統(tǒng)也沒發(fā)展完全。因此，媽媽給寶寶做輔食時一定要格外仔細！做輔食從食材挑選、預(yù)處理，到食物制作、保存，都是很有講究的。
食材準備
購買食材時，第一原則就是要保證新鮮優(yōu)質(zhì)，可以通過看、摸、聞的方法，判斷食材的新鮮度，并且一次不要買太多。
不管是什么食材，清洗干凈是最基本的要求，即使是水果和黃瓜、番茄這些能生吃的蔬菜，也一定要清洗干凈。另外，蛋類也需要清洗外殼。
清洗完后，還要對食材做一些處理，比如去皮、去芽、去核、去籽、去骨、去刺、去筋膜等。如果對各種食材的處理方法不熟悉，可以請教家里經(jīng)常做飯的長輩。
食物制作
徹底煮熟，生熟分開
高溫可以殺滅絕大部分的病原微生物，所以給寶寶做的輔食一定要徹底煮熟，比如肉類不能有血絲，蛋黃應(yīng)該完全凝固，做湯時持續(xù)煮沸至少1分鐘等。
煮好的熟食和生的食物要分開，砧板、菜刀、容器等最好也分成生、熟專用，不要混用。
少用調(diào)味料，控制食量
對于1歲以內(nèi)的寶寶，要盡量保持食物原味，不加鹽、糖以及刺激性調(diào)味料（比如辣椒、胡椒、花椒等）。
寶寶1歲以后，也應(yīng)該保持清淡口味，少鹽、少糖、少油可以降低以后高血壓、心腦血管疾病等的發(fā)病風(fēng)險。
給寶寶做飯時，最好使用量勺、量杯，以免稍不注意就添加過量。
多蒸煮，少油炸
盡量采用蒸、煮、燉的烹調(diào)方法，少用炒、炸、烤的做法，這樣不僅可以減少營養(yǎng)素的流失，減少食用油用量，還能避免油溫過高產(chǎn)生有害物質(zhì)。對于雞蛋等容易吸油的食物，更要少用煎炸的方式，盡量選擇蒸、煮等方式。
軟硬、大小要合適
對于不同年齡的寶寶來說，能吃的食物軟硬和顆粒大小是不一樣的。
給6個月的寶寶做輔食，要把食物碾磨成軟軟的泥狀，7～9個月的寶寶適合吃碎末狀食物，10個月后的寶寶可以吃小碎塊狀的食物。
如果要給寶寶吃花生，可以把花生磨碎，或者選擇花生醬；如果要給他吃葡萄、圣女果等水果，要切成四分之一甚至更小。
食物保存
食物存儲越久，營養(yǎng)流失越多，并且容易腐敗變質(zhì)。所以給寶寶做飯前，需要規(guī)劃好份量，不要做得太多，以免一次吃不完。最好是現(xiàn)吃現(xiàn)做，做好盡快吃掉，避免重復(fù)加熱。
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