云南盛產(chǎn)茶，自然也善于茶道。很云南人把喝茶叫做“吃茶”，這恰恰說明了茶葉的一段歷史。茶葉，最早不是拿來泡水喝的，而是嚼著吃的。想想看，傳說中神農(nóng)氏嘗百草，日遇七十二毒，得茶解之。那時又沒有保溫瓶，神農(nóng)氏還只能嚼茶葉。下面跟隨小編來看看云南的這些奇特的茶文化吧！

　　1、竹筒香茶

　　竹筒香茶是云南傣族、拉枯族同胞別具一格的風(fēng)味茶。因茶葉具有竹筒香味而得名。傣語稱為“臘跺”，又加其原料細(xì)嫩，被雅稱為“姑娘茶”，拉枯族語叫“瓦結(jié)那”。

　　一種是鮮葉先經(jīng)蒸軟（蒸糯米飯的同時），吸收了糯米飯香之后，裝入竹筒慢慢烤干而制成；另一種是將一級曬青毛茶放入底層裝有糯米的小飯甑內(nèi)蒸軟后，再筑進(jìn)竹筒內(nèi)，以文火徐徐烤干而成。這種竹筒茶，既有茶香，又有甜竹的清香和糯米香，具有獨(dú)特風(fēng)格，是傣族人民敬客的珍品。竹筒茶外形呈棒狀，白毫特顯，湯色黃綠明亮，具有竹葉的清香，味美爽口，飲時只要掰少許茶葉，用沸水沖泡即可。

　　2、燒茶吃

　　燒茶是先用瓦壺或銅壺將水燒沸。同時，在火塘上架起一塊鐵板，將茶葉放在鐵板上烤至焦黃以后，在將烤焦的茶葉放入壺內(nèi)煮數(shù)分鐘，即是燒茶。煮好以后，在倒入茶碗中飲用，一般是一趟茶只燒一趟水，現(xiàn)燒現(xiàn)飲。燒茶湯色黃亮，有焦香味。

　　3、烤茶

　　這個跟第二種不一樣的地方，是烤的是已經(jīng)干燥好的毛茶，不是烤鮮葉。陶罐放火上文火烤，放入茶葉，繼續(xù)烤，茶葉烤出焦味，這時沖入少量沸水，然后把表面的泡沫潑掉，再次注水，煮沸再喝。這個方法，大滇說茶里面，火烤大滇，有茶友已經(jīng)試過。這個方法，其實(shí)頗有古風(fēng)，大家對照之前唐朝的烹茶，其實(shí)有某些環(huán)節(jié)相同的。

　　4、涼拌茶

　　這個是迄今為止，基諾族，也即占據(jù)了古六大茶山里的攸樂山那個少數(shù)民族，普遍的吃茶方法，大體來說，有三種方法：

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