今秋開學伊始，敘永縣營山中心校學多舉措護航學校食堂食品安全。從餐飲服務、食品安全等各個環(huán)節(jié)入手，杜絕校園食品安全問題的發(fā)生，確保學校食堂食品衛(wèi)生安全和伙食質量，讓學生吃得放心、家長安心。

一是嚴把從業(yè)人員“上崗”關。食堂員工必須接受衛(wèi)生監(jiān)督所的培訓和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證才能上崗。

二是嚴把采購“驗收”關。物品出入保管室均建立嚴格的出入登記制度，有采購、保管、證明人簽字。各類物資分別登記，立標建卡，每周對保管室內的物資進行清理。

三是嚴把服務“質量”關。切實保證飯菜質量，堅決杜絕“三無”食品，發(fā)芽霉變等食品和剩菜剩飯進入餐桌。

四是嚴把食品“試嘗留樣”關。每餐前專人對食品進行試嘗留樣，在確認沒有問題的情況下才允許銷售，并作詳實記錄，切實保障師生健康安全。

 

（曾維芳）

 

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