記一次防洪留守的晚餐
時(shí)間：2024-06-22 19:36 來(lái)源：川北在線原創(chuàng)（guangyuanol.cn） 責(zé)任編輯：毛青青
“這黃牛肉26塊錢一斤，就給我稱四斤吧！”
“這么大一條白鰱，5塊錢一斤，這條也就36塊錢。”
“再大蒜炒個(gè)青茄子。”
“買幾個(gè)西紅柿雞蛋，炒個(gè)西紅柿炒雞蛋，酸酸甜甜的下飯。”
防洪預(yù)警工區(qū)全員留守的一個(gè)下午，被大家推舉出來(lái)的食堂主勺湯小林湯師傅挑選完了工友們矚意的晚餐食材。幾十年線路巡查練就的火眼金睛沒(méi)有被歲月渾濁，將鮮紅的牛腩、碧翠的茄子、紅艷的番茄盡入寬廣的菜籃子。寬厚的手掌耍得起道機(jī)威克虎虎生風(fēng)，十七人份的晚餐食材自然也不在話下。
作為美食節(jié)目的忠實(shí)饕客，不必說(shuō)那《舌尖上的中國(guó)》一二兩季，也不必說(shuō)科教頻道《味道》系列，就是稍稍冷門但屬精品的b站《奇食記》，哪個(gè)沒(méi)有湯師傅的流連，哪個(gè)激不起湯師傅的味津。就是不會(huì)做，幾十年的經(jīng)驗(yàn)積累，也足以讓青澀的少年成為家庭的頂梁，懵懂的新職成為工區(qū)的柱梁。
治大國(guó)如烹小鮮，烹小鮮隨隨便便。防洪一刻不能懈怠，土豆燉牛腩也是這樣。提前準(zhǔn)備好需要的工具，排除可能出現(xiàn)的隱患，火越大越要時(shí)時(shí)關(guān)注牛腩的狀態(tài)，一時(shí)麻痹大意就可能壞了一鍋好味道，等到熄火收鍋，才得一片歲月靜好，圓滿收工。
“老湯，燉魚怎么沒(méi)放兩塊豆腐��？”
“我本來(lái)是這樣想的，但又一想，這么悶的天，下午買的豆腐怎么可能不發(fā)酸，燉個(gè)白湯不加醬油，吃的也健康！”
沒(méi)有一個(gè)好身體，怎么能隨時(shí)應(yīng)對(duì)突發(fā)問(wèn)題？作為翻動(dòng)鋼軌，更換枕木的主力軍，湯師傅深知身體健康對(duì)于一個(gè)鐵路職工的重要性。等到忙里忙外湯靚菜香，六點(diǎn)將近，勞累了一天的職工們開(kāi)始了今日的晚餐。
平均下來(lái)每人十塊錢的標(biāo)準(zhǔn)，湯師傅做出了白湯鰱魚、土豆牛腩、大蒜茄子、西紅柿炒雞蛋。劉主任對(duì)菜色進(jìn)行了肯定，黃書記就味道予以了表?yè)P(yáng)。為了感謝湯師傅一下午的貢獻(xiàn)，工友們按下了打算給大家盛飯的湯師傅，七手八腳給湯師傅打上了最肥的牛腩，最嫩的魚肚，再各自動(dòng)手吃多少打多少，不能辜負(fù)了這份色香味俱全的手藝。
飯畢湯飽，年輕的職工搶著趕走老師傅，收拾了碗筷，打掃了桌椅。在很多年后，也在很多年前，這樣的情景總是相似的。但現(xiàn)在，大家回到了自己的崗位上，防洪仍在繼續(xù)。(李彬)
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